野菜を食べやさい

無農薬、無耕起、無堆肥による有機栽培を通じ、旬野菜、食と健康、自然との共生、退職後の人生について発信いたします。

カリンジャムは宝石ルビーのようだ(果樹 2015.11.4)

カリンの木 秋

秋が深まってきました。そんななか、妻がカリンジャムを作りましたので紹介します。

上の写真は菜園のカリンの様子です。見えにくいですが、カリンの実が収穫時期となってきました。

下の写真は、実を集めた様子です。10個ありました。熟して自然落下のものも入っています(笑)。

カリンの実

下の写真は、そのカリン全部を使い、切って煮詰めて、液だけを集め、砂糖を入れ、煮詰めてジャムにしたものです。僅かになってしまいましたが、ジャムは種子の回りのネバネバの成分ペクチンの効果なのかプリンのようです(笑)。

カリンのジャム

下の写真は利用です。食パンに乗せて食べてみました。カリンジャムは美しく、宝石ルビーのように赤く輝き、かつ、味に深みがあり美味しいと思いました。


カリンジャムと食パン


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  1. 2015/11/04(水) 07:54:02|
  2. 果樹
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  4. | コメント:8
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コメント

Re: まろ様、カリンジャムと喉

まろ様
いつもコメント、ありがとうございます。
カリンジャムの効能ですが、ご指摘のように喉にいいかもしれません。
草々

> おはようございます。
>
> カリンのジャム
> 喉にもいいでしょね。
> 空気が乾燥してくるこれから健康面でもよい食材ですね。
  1. 2015/11/05(木) 07:49:11 |
  2. URL |
  3. ささげくん #-
  4. [ 編集 ]

Re:GFLOGERさん、カリンジャム

GFLOGERさん
コメント、ありがとうございます。

ご指摘のように、今回のカリンジャムでは果肉は使っていません。
果肉利用も可能ですが、量が多くなるせいか、味が落ちる感じがしております。
草々


> イチゴジャムやマーマレードのように果肉は使わないんですね。
> これからの季節は喉に良さそうですね。
  1. 2015/11/05(木) 07:46:55 |
  2. URL |
  3. ささげくん #-
  4. [ 編集 ]

Re: タイトルなし

agriotomeさん
いつもコメント、ありがとうございます。

カリンジャムの味ですが、酸味と甘みのほかに香りがあります。
ほのかなリンゴの香りがカリンジャムの特徴かと思います。
草々


> こんばんは。
>
> かりんジャム珍しいですね。
> 私も色々な加工品を作っていますが、味わったことがないです。
> どんなお味でしょう。
> 色が綺麗ですね。。
  1. 2015/11/05(木) 07:43:08 |
  2. URL |
  3. ささげくん #-
  4. [ 編集 ]

Re: ホロコサンさん、おいしそう

ホロコサンさん
コメントありがとうございます。
褒めていただき、嬉しいですね。

> カリンジャムめっちゃおいしそうです
  1. 2015/11/05(木) 07:40:40 |
  2. URL |
  3. ささげくん #-
  4. [ 編集 ]

おはようございます。

カリンのジャム
喉にもいいでしょね。
空気が乾燥してくるこれから健康面でもよい食材ですね。
  1. 2015/11/05(木) 07:35:48 |
  2. URL |
  3. まろ #-
  4. [ 編集 ]

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このコメントは管理人のみ閲覧できます
  1. 2015/11/05(木) 06:01:47 |
  2. |
  3. #
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こんばんは。

かりんジャム珍しいですね。
私も色々な加工品を作っていますが、味わったことがないです。
どんなお味でしょう。
色が綺麗ですね。。
  1. 2015/11/05(木) 00:51:42 |
  2. URL |
  3. agriotome #-
  4. [ 編集 ]

管理人のみ閲覧できます

このコメントは管理人のみ閲覧できます
  1. 2015/11/04(水) 23:32:24 |
  2. |
  3. #
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