野菜を食べやさい

無農薬、無耕起、無堆肥による有機栽培を通じ、旬野菜、食と健康、自然との共生、退職後の人生について発信いたします。

太いニラが伸びてきた(春の野菜 2015.4.16)

ニラ自生4月

春は芽ものと言われますが、ニラもその一つで、その香りと強壮効果は魅力的でもあります。そして、我が菜園でもニラが食べることができるようになりましたので紹介します。

上の写真は自生のニラで、葉は広く大きく立派です。一方、下の写真は昨年移植したニラですが、2年目となり、やや細くなっています(笑)。

ニラ2年目4月

下の写真は収穫物です。長さは短いですが、幅は広く、売られているものより肉厚で良質です。

ニラ収穫物

下の写真は利用で、平凡ですが、味噌汁とレバニラです。ニラは肉厚で柔らかく、たいへん美味しいと思います。

ニラレバ炒め

ニラ入りみそ汁


良質のニラを作るポイントについて「太いニラの作り方」で紹介しましたが、今回の作り方も同じです。すなわち、種から始めること、株間を開けることです。この意味で、自生のものは立派でした。

関連し「菜園と趣味のブログ」で立派な太いニラの栽培が紹介されておりましたので紹介させていただきます。これも種から作られたようです。



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  1. 2015/04/16(木) 08:15:37|
  2. 春の野菜
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コメント

Re: hapikoさん、立派なニラ

hapikoさん
お褒めのコメントありがとうございます。

細いニラを愛用されているようですが、太いニラは、柔らかくもっと美味しいと思います。
草々


> こんにちは(^-^)
>
> とても立派なニラですね!
> hapikoもお庭の隅でニラを育てていますが、
> ひょろひょろしてて細いです(^^;)
> 細いけど、香りは強くておいしいです。
  1. 2015/04/22(水) 07:37:21 |
  2. URL |
  3. ささげくん #-
  4. [ 編集 ]

こんにちは(^-^)

とても立派なニラですね!
hapikoもお庭の隅でニラを育てていますが、
ひょろひょろしてて細いです(^^;)
細いけど、香りは強くておいしいです。
  1. 2015/04/21(火) 12:58:39 |
  2. URL |
  3. hapiko #-
  4. [ 編集 ]

Re: agriotomeさん、感謝

agriotomeさん
下記情報、ありがとうございます。

太いニラは種からの確認、こういう除法は嬉しいですね。
草々


> こんばんは。
>
> ささげくんさま のブログをみて、今日ニラ畑の中の草を取りました。
> 2年ぐらい前に株分けをしたものです。
> 仰るようにこぼれ種から成長したものは葉がひろいですね。
> 今度は種から育てようと思います。
  1. 2015/04/19(日) 07:18:30 |
  2. URL |
  3. ささげくん #-
  4. [ 編集 ]

こんばんは。

ささげくんさま のブログをみて、今日ニラ畑の中の草を取りました。
2年ぐらい前に株分けをしたものです。
仰るようにこぼれ種から成長したものは葉がひろいですね。
今度は種から育てようと思います。
  1. 2015/04/18(土) 20:35:25 |
  2. URL |
  3. agriotome #-
  4. [ 編集 ]

Re: hippoponさん、有機のニラ

hippoponさん
いつもコメント、ありがとうございます。

有機のニラなら美味しいと思います。
スーパーのニラには、太くて長いかっこだけのニラがありますが、風味が落ちる問題があると思っています。
草々



> こんばんは
> こんなのなかなか見ません。
> 元気になれそう、、(^^♪
> トマトスープダイエットもどき中、ちょっと元気に、、
> エシャロットをお味噌で、、。
> 確かに元気なのか、、へたりません。
> 今日は、ちょこっとへたりました。
> 明日は買ってきますね。♪ニラは有機のを見つけてみます。
  1. 2015/04/17(金) 07:49:06 |
  2. URL |
  3. ささげくん #-
  4. [ 編集 ]

Re: YASUさん、ニラ卵閉じ

YASUさん
いつもコメント、ありがとうございます。

ニラ卵閉じですか。我が家でも、これが一番のニラの食べ方です。
本記事のように柔らかいニラですと、何にでも使える感じです。
草々


> ニラのお味噌汁ですか~
> 食べたことはありませんが、
> このニラならとても美味しいでしょうねぇ♪
> 私はニラ入りの卵焼きが大好きです(^。^)
  1. 2015/04/17(金) 07:44:34 |
  2. URL |
  3. ささげくん #-
  4. [ 編集 ]

Re: マウントエレファントさん、ニラ

マウントエレファントさん
いつもコメント、ありがとうございます。

ニラは春の野菜。
たくさん食べて、いいアイデアが出れば良いですね。(笑)
草々


> 立派なニラですね。
> 家も今日ニラの味噌汁でしたよ。
> ニラも好物です。
  1. 2015/04/17(金) 07:36:50 |
  2. URL |
  3. ささげくん #-
  4. [ 編集 ]

こんばんは
こんなのなかなか見ません。
元気になれそう、、(^^♪
トマトスープダイエットもどき中、ちょっと元気に、、
エシャロットをお味噌で、、。
確かに元気なのか、、へたりません。
今日は、ちょこっとへたりました。
明日は買ってきますね。♪ニラは有機のを見つけてみます。
  1. 2015/04/17(金) 04:21:48 |
  2. URL |
  3. hippopon #-
  4. [ 編集 ]

ニラのお味噌汁ですか~
食べたことはありませんが、
このニラならとても美味しいでしょうねぇ♪
私はニラ入りの卵焼きが大好きです(^。^)
  1. 2015/04/17(金) 01:14:33 |
  2. URL |
  3. YASU #-
  4. [ 編集 ]

立派なニラですね。
家も今日ニラの味噌汁でしたよ。
ニラも好物です。
  1. 2015/04/16(木) 20:31:26 |
  2. URL |
  3. マウントエレファント #TO/PCoV.
  4. [ 編集 ]

Re: まろ様、太いニラは種から

まろ様
いつも初コメント、ありがとうございます。

ニラですが、株分けよりも種から始めた方が太いニラになる感じです。
細いニラを株分けしても太くならないことから、今は、種から作っています。

具体的には、こぼれ種から生まれた自生のものをもと苗として使っています。。
草々


> おはようございます。
>
> やはりニラは定期的に植替えが理想ですね。
> 私も今年は植え替えました。
> 幅広で肉厚を目指します。
  1. 2015/04/16(木) 08:40:27 |
  2. URL |
  3. ささげくん #-
  4. [ 編集 ]

おはようございます。

やはりニラは定期的に植替えが理想ですね。
私も今年は植え替えました。
幅広で肉厚を目指します。
  1. 2015/04/16(木) 08:19:28 |
  2. URL |
  3. まろ #-
  4. [ 編集 ]

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