野菜を食べやさい

無農薬、無耕起、無堆肥による有機栽培を通じ、旬野菜、食と健康、自然との共生、退職後の人生について発信いたします。

自家菜園の生産物を使った春の生野菜サラダ(旬野菜料理 2015.3.30)

生野菜サラダ1

今日は晴れ。すがすがしい朝です。

さて、冬の自家菜園の野菜の収穫について、いろいろと紹介してきましたが、今回は、それら自家菜園の野菜だけを使った生野菜サラダについて紹介します。

上の写真はリーフレタス、2番果のブロッコリー、ラデッシュの生野菜サラダで、これに卵焼きが乗せてあります。

下の3枚の写真も、似たような自家菜園利用の生野菜サラダです(笑)。

生野菜サラダ2

生野菜サラダ3

生野菜サラダ4

いずれもゴマドレで食べましたが、新鮮な素材のためか美味しいと思います。

また、いずれもリーフレタスが生野菜サラダのベースになっておりますが、下の写真は現在のそのリーフレタス(実はベビーレタス)の様子です。かなり大きくなってきましたが、苦みはなく、まだ美味しいと思います。

リーフレタス3月下旬

以上、簡単でしたが、家庭菜園で採れた新鮮な野菜を使い、生野菜サラダを楽しんでいる様子でした。



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  1. 2015/03/30(月) 09:18:44|
  2. 旬野菜料理
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コメント

Re: 素流人さん、野菜と日本人

素流人さん
意味深いコメント、ありがとうございます。

野菜(草食)と日本人ですが、ご指摘のとおりだと思います。
あまり欧米化しすぎた食は、日本人の健康によくないのでしょう。

足が短くとも(笑)!
草々




> おはようございます
>
> ヘルシーなサラダの数々
> やっぱり自家菜園ってのがミソですよね。
> 無農薬だから安心して食べれる。
>
> まあ日本人は草食動物、草を消化するために腸が長い。
> 結果、足が短い。
> 欧米人、肉食動物、腸が短く足が長い。
> でもこの頃、日本人も足が長くなって来た。これは見た目が
> 良いけど、、、欧米化した食生活も影響かな???
  1. 2015/03/31(火) 10:45:12 |
  2. URL |
  3. ささげくん #-
  4. [ 編集 ]

Re: YASUさん、生野菜

YASUさん
いつもコメント、ありがとうございます。

ご指摘の安全な生野菜ですが、家庭菜園ならではのご馳走と思います。
やめられませんね。
草々


> 安心で美味しい生野菜を白いお皿に盛り付けて・・・
> 本当にご馳走ですよね(*^-^*)
  1. 2015/03/31(火) 10:40:24 |
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  3. ささげくん #-
  4. [ 編集 ]

Re: やしまファームさん、ホトケノザ

やしまファームさん
いつもコメント、ありがとうございます。

ご指摘のように、今時のリーフレタスは貴重です。

また、ホトケノザですが、注意して収穫したいと思います。(笑)
草々


> この時期のリーフレタスは重宝すますよねぇ。
> ラディッシュも収穫できているんですかぁ。すごい!
> うちの今の収穫物は、菜の花とネギくらいです。
> ベビーリーフがようやく収穫できるくらいになってきたので
> これからが楽しみです。
>
> ホトケノザが混じっているみたいですね。
> 間違えて食べないようにしてくださいね(笑)
  1. 2015/03/31(火) 10:37:35 |
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  3. ささげくん #-
  4. [ 編集 ]

おはようございます

ヘルシーなサラダの数々
やっぱり自家菜園ってのがミソですよね。
無農薬だから安心して食べれる。

まあ日本人は草食動物、草を消化するために腸が長い。
結果、足が短い。
欧米人、肉食動物、腸が短く足が長い。
でもこの頃、日本人も足が長くなって来た。これは見た目が
良いけど、、、欧米化した食生活も影響かな???
  1. 2015/03/31(火) 06:56:54 |
  2. URL |
  3. 素流人 #-
  4. [ 編集 ]

安心で美味しい生野菜を白いお皿に盛り付けて・・・
本当にご馳走ですよね(*^-^*)
  1. 2015/03/31(火) 00:02:15 |
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  3. YASU #-
  4. [ 編集 ]

この時期のリーフレタスは重宝すますよねぇ。
ラディッシュも収穫できているんですかぁ。すごい!
うちの今の収穫物は、菜の花とネギくらいです。
ベビーリーフがようやく収穫できるくらいになってきたので
これからが楽しみです。

ホトケノザが混じっているみたいですね。
間違えて食べないようにしてくださいね(笑)
  1. 2015/03/30(月) 21:02:08 |
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  3. やしまファーム #-
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