野菜を食べやさい

無農薬、無耕起、無堆肥による有機栽培を通じ、旬野菜、食と健康、自然との共生、退職後の人生について発信いたします。

ヤマイモを冬に食べる(旬野菜料理 2015.3.20)

ヤマイモグラタン

今日は曇り。昨日の雨で菜園は潤い、爽やかな春の様相でした。

さて、ヤマイモはネバネバする野菜で、このため胃腸に優しく、かつ美味しく、総じて体に良いことが知られています。そこで、我が家でもヤマイモを作り、冬に消費しておりますが、その様子を「ヤマイモの旬」と題しで紹介しました。今回の報告はその続報になります。

上の写真は、珍しい料理で、ヤマイモグラタンです(笑)。

下の写真は焼きヤマイモとシューマイです。焼酎お湯割りの肴に美味しいと思います。

ヤマイモとシュウマイ

下の写真は味噌汁に入れて食べてみました。独特の味と食感があり、美味しいと思います。

ヤマイモ入り味噌汁

下の写真は、平凡ですが、生の刻みで、ワサビと醤油味で食べました。

ヤマイモと海苔

下の写真は、手巻き寿司の具に使った様子です。

ヤマイモ、手巻き寿司用

以上、簡単でしたが、ヤマイモ消費の様子でした。こんな調子で今年もなんとか完食できました(笑)。



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  1. 2015/03/20(金) 09:24:20|
  2. 旬野菜料理
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:10
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コメント

Re: マウントエレファントさん、ヤマイモグラタン

マウントエレファントさん
いつもコメント、ありがとうございます。

ヤマイモグラタンですが、トロロイモにして作るだけですので簡単です。
ぜひお試しください。
草々



> 山芋大好きです。
> いろんな食べ方があるんですね。
> グラタンが気になります。
  1. 2015/03/21(土) 15:19:10 |
  2. URL |
  3. ささげくん #-
  4. [ 編集 ]

Re:YASUさん、ヤマイモグラタン

YASUさん
いつもコメント、ありがとうございます。

ヤマイモグラタンですが、独特の味ですので、好き嫌いがあるかもしれません(笑)。
草々


> 私はグラタンやドリアが苦手なんですが、
> これなら食べれそうな気がします。
> 和テイストなグラタン、食べてみたいですぅ(*^-^*)
  1. 2015/03/21(土) 15:17:07 |
  2. URL |
  3. ささげくん #-
  4. [ 編集 ]

Re: やしまファーム さん、ヤマイモ料理

やしまファーム さん
いつもコメント、ありがとうございます。

ヤマイモ料理ですが、いろいろあるようで、何とか使いきりました(笑)。
草々


> ヤマイモ料理、アレンジすごい!
> こんな食べ方あるんですね。
> 参考になります。真似できるかなぁ。
  1. 2015/03/21(土) 15:14:55 |
  2. URL |
  3. ささげくん #-
  4. [ 編集 ]

Re: hippoponさん、ヤマイモグラタン

hippoponさん
コメント、ありがとうございます。
ヤマイモグラタンですが、とろろ汁にしてから使うようです。
草々


> グラタンですか!
> 及びもつきませんでした。
> 一本取られた気分、爽快。
> 試します。
> それって、スリ入れて?それとも御芋をしきつめて、、
> すりいれた???
  1. 2015/03/21(土) 15:12:54 |
  2. URL |
  3. ささげくん #-
  4. [ 編集 ]

山芋大好きです。
いろんな食べ方があるんですね。
グラタンが気になります。
  1. 2015/03/20(金) 22:25:36 |
  2. URL |
  3. マウントエレファント #TO/PCoV.
  4. [ 編集 ]

私はグラタンやドリアが苦手なんですが、
これなら食べれそうな気がします。
和テイストなグラタン、食べてみたいですぅ(*^-^*)
  1. 2015/03/20(金) 20:17:01 |
  2. URL |
  3. YASU #-
  4. [ 編集 ]

ヤマイモ料理、アレンジすごい!
こんな食べ方あるんですね。
参考になります。真似できるかなぁ。
  1. 2015/03/20(金) 13:22:00 |
  2. URL |
  3. やしまファーム #-
  4. [ 編集 ]

グラタンですか!
及びもつきませんでした。
一本取られた気分、爽快。
試します。
それって、スリ入れて?それとも御芋をしきつめて、、
すりいれた???
  1. 2015/03/20(金) 12:59:52 |
  2. URL |
  3. hippopon #-
  4. [ 編集 ]

Re: まろ様、トロロ

まろ様
いつもコメント、ありがとうございます。

ご指摘のトロロが一番多い食べ方でしょうか。
我が家では野菜炒めでもヤマイモの評判はいいようです。
草々


> おはようございます。
>
> 山芋の数々の調理法どれもおいしそうです。
> 私、山芋が大好きなのですが
> 主にトロロで食べております。
> グラタンや御御御付などでも食べてみたいです。ww
  1. 2015/03/20(金) 10:45:30 |
  2. URL |
  3. ささげくん #-
  4. [ 編集 ]

おはようございます。

山芋の数々の調理法どれもおいしそうです。
私、山芋が大好きなのですが
主にトロロで食べております。
グラタンや御御御付などでも食べてみたいです。ww
  1. 2015/03/20(金) 10:30:08 |
  2. URL |
  3. まろ #-
  4. [ 編集 ]

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