野菜を食べやさい

無農薬、無耕起、無堆肥による有機栽培を通じ、旬野菜、食と健康、自然との共生、退職後の人生について発信いたします。

自殖性ハクランの旬(冬の野菜 2015.1.16)

ハクラン収穫物

今日は晴れ。昨日の雨で菜園は潤いました。また、薄氷が張りましたが寒さは緩みました。

さて、ハクランはキャベツとハクサイの雑種という種類ですが、今回紹介するのは、岐阜県の高名なハクラン研究者からいただいた自殖性の半結球型の系統です。品種登録中とのことで、私は試作させていただいております。

上の写真は収穫物です。ハクサイのような玉の形、そしてキャベツのような葉の雰囲気があり、まさにハクサイとキャベツの雑種です。

下の写真は利用で、味噌汁に入れて食べてみました。味は、ハクサイとキャベツの中間という独特の感じがあり、葉と茎は柔らかく食べやすいと思います。

ハクラン入りの味噌汁

下の写真はキャベツのように炒め、豚肉を乗せた様子です。少し甘みがあり、柔らかく美味しいと思います。

ハクラン炒めと肉炒め

下の写真は現在の菜園の様子です。凍霜害に合い、少し枯れていますが、キャベツに似て寒さに強そうです。

ハクラン菜園1月

参考までに今回の作り方を紹介しますと、8月下旬に播種し、合計12本(3ポットx 4本)のポット苗を作り、9月上旬に移植しました。移植後は、防虫ネットを張り、10月下旬にはずしました。

肥料はm2当たり発酵鶏糞300g(N成分2%)の他、尿素(N成分46%)を10g入れました。また、いつものとおり、無農薬、無耕起、無堆肥、無畝立て、無追肥、無マルチ栽培です。



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  1. 2015/01/16(金) 09:55:27|
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コメント

Re: ゴッドばあさん、ハクラン、炒め物!

ゴッドばあさん
いつもコメントありがとうございます。

ハクランですが、これからの新野菜ですので、マーケットに出るのか不明です。
御指摘のように炒め物がいいかなと思っています。
草々



> ハクラン=キャベツとハクサイの雑種!??
> 炒め物で食べたいですね。
> 高期高齢!初めて聞く名前!勉強勉強です。v-284
  1. 2015/01/17(土) 08:16:40 |
  2. URL |
  3. ささげくん #-
  4. [ 編集 ]

炒め物!

ハクラン=キャベツとハクサイの雑種!??
炒め物で食べたいですね。
高期高齢!初めて聞く名前!勉強勉強です。v-284
  1. 2015/01/16(金) 20:53:22 |
  2. URL |
  3. ゴッドばあさん #-
  4. [ 編集 ]

Re: ダメリーマンさん、ハクラン

ダメリーマンさん
いつもコメント、ありがとうございます。

ご指摘の市販のハクランですが、それはハイブリッドハクランと思われます。
私のは自殖性で、その意味で新種かもしれません。
草々


> 昨夜、嫁ハーンから、変わった野菜や果物の
> 苗木販売のパンフレットを見てました。
>
> ちょうど、ハクランも出てました。ww
> 変わった野菜が、色々とありますねー。
>
> また一つ、勉強になりました。
  1. 2015/01/16(金) 17:42:56 |
  2. URL |
  3. ささげくん #-
  4. [ 編集 ]

昨夜、嫁ハーンから、変わった野菜や果物の
苗木販売のパンフレットを見てました。

ちょうど、ハクランも出てました。ww
変わった野菜が、色々とありますねー。

また一つ、勉強になりました。
  1. 2015/01/16(金) 13:55:44 |
  2. URL |
  3. ダメリーマン #-
  4. [ 編集 ]

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