野菜を食べやさい

無農薬、無耕起、無堆肥による有機栽培を通じ、旬野菜、食と健康、自然との共生、退職後の人生について発信いたします。

冬のコーラルリーフの旬(冬の野菜 2014.12.17)

コーラルリーフ収穫物

今日の朝は晴れ。霜が降りましたが穏やかで小春日和です。

さて、コーラルリーフは紫色をした辛みのあるサラダ用野菜ですが、収穫時期を迎えていますので、その様子について紹介します。

上の写真は収穫物で、葉の紫色と茎の緑色のコントラストが美しい野菜です。

下の写真は利用です。朝の生野菜サラダに入れましたが、紫色が映えています。そして、入れたコーラルリーフは、柔らかく、辛みがあり、苦みは少なく良質と思われます。

コーラルリーフを使った野菜サラダ

下の写真は菜園の様子です。今回は1株当たり3本とし、10株程度しか作っていませんが、家庭菜園としては十分な量と思われます。

コーラルリーフ菜園12月

参考までに今回の作り方を紹介しますと、種子は、数年前に園芸店で購入し冷蔵庫に保存していたものです。10月上旬に播種し、合計12株(3ポットx 4株)のポット苗を作り、10月下旬に移植しました。

肥料はm2当たり発酵鶏糞300g(N成分2%)の他、尿素(N成分46%)を10g入れました。また、いつものとおり、無農薬、無耕起、無堆肥、無石灰、無畝立て、無追肥、無マルチ栽培です。

なお、10月播種ですと虫害は少なくなりますので、今回は防虫ネット無しで作りました。暖冬のせいなのか、よくできていると思われます。



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  1. 2014/12/17(水) 09:22:51|
  2. 冬の野菜
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コメント

Re: アイハートブレインさん、記事、拝見いたしました

アイハートブレインさん
たびたびのコメント、ありがとうございます。

ご指摘の記事、拝見いたしました。
赤い茎が鮮やかで、我が菜園のものより鮮やかですね。
記事をリンクさせていただきます。

なお、我が菜園のルバーブですが、夏も茂らせておりました。

草々



> おはようございます。
>
> 昨日の(ルバーブ)に記事を載せたのは、いつだったかとさかのぼって見たら、
> 何と6月16日でした。
> 夏中も秋も、ずっと育てておられたんですか?
>
> お暇が有りましたら、ご覧ください。
> http://pierredsugar.blog.fc2.com/blog-entry-166.html
  1. 2014/12/18(木) 16:04:42 |
  2. URL |
  3. ささげくん #-
  4. [ 編集 ]

おはようございます。

昨日の(ルバーブ)に記事を載せたのは、いつだったかとさかのぼって見たら、
何と6月16日でした。
夏中も秋も、ずっと育てておられたんですか?

お暇が有りましたら、ご覧ください。
http://pierredsugar.blog.fc2.com/blog-entry-166.html
  1. 2014/12/18(木) 10:58:39 |
  2. URL |
  3. アイハートブレイン #-
  4. [ 編集 ]

Re: マウントエレファントさん、コーラルリーフ

マウントエレファントさん
いつもコメント、ありがとうございます。

コーラルリーフですが、新野菜ですので、まだ広くは知られていないようです。
少量多品目を楽しむ家庭菜園ならではの野菜かと思っています。

生野菜サラダの素材にいいと思います。
草々


> コーラルリーフも初めて聞く食材ですが、レタスに似ている感じですね。
> 知らない食材が多く、勉強になります。
  1. 2014/12/18(木) 09:33:19 |
  2. URL |
  3. ささげくん #-
  4. [ 編集 ]

コーラルリーフも初めて聞く食材ですが、レタスに似ている感じですね。
知らない食材が多く、勉強になります。
  1. 2014/12/17(水) 20:19:17 |
  2. URL |
  3. マウントエレファント #-
  4. [ 編集 ]

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