野菜を食べやさい

無農薬、無耕起、無堆肥による有機栽培を通じ、旬野菜、食と健康、自然との共生、退職後の人生について発信いたします。

野菜を先に食べやさい(食と健康 2014.7.21)

キューリ入り生野菜サラダ

今日は晴れ時々曇り。やや蒸し暑いですが、晴れの予報が続いており、梅雨明けとなりそうです。

さて、昨日は、アンチエージングと腸内細菌と野菜について愚考しました。腸内細菌は主として大腸に住んでいますので、それは大腸の話でしたが、今日は小腸と野菜の関係について愚考します。

栄養のほとんどが小腸から吸収されるということで、小腸が元気な人は肥満に注意となります。一方、最近、野菜を先に食べると、太らないと言われます。

その理由をまとめますと、野菜を先に食べると、後から入る糖質(でんぷん)は野菜の繊維にくるまれ、その結果、糖質の吸収がゆっくりと進み、このため、急激な血糖値の高まりが起こりません。

急激な血糖値の高まりがないと健康に良いのは、インシュリンの分泌が抑えられることです。例えば、、インシュリンは血糖値が高くなると分泌され、血糖値を下げる働きがあると言われますが、同時に、血糖を脂肪に変えて血管の回りに蓄積し肥満のもとを作る問題もあります。

まとめますと、野菜を先に食べると、急激な血糖値の高まりが起こらないのでインシュリンの出番は少なくなり、その結果、糖質が脂肪にならない、すなわち太らない、となります。そして糖尿病にもなりにくいとなります。

そして、健康のため、「野菜を先に食べやさい」、となります。

関連し、上の写真は、旬野菜を使った生野菜サラダ、下の写真は、具を多く入れた我が家の薄味味噌汁です。これらを食べていれば、小腸と大腸は健康でしょう(笑)。

私ことですが、「野菜を先に食べやさい」を実践して2年になりますが、体重が66㎏から63㎏に減り、25歳の時の体重に戻ることができました。効果はあるようです。


野菜の多い味噌汁


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  1. 2014/07/21(月) 06:47:48|
  2. 食と健康
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コメント

Re:ゴッドばあさん、 野菜!

ゴッドばあさん
いつもコメント、ありがとうございます。

褒められて、嬉しいですね。
野菜と健康の記事、参考になれば幸いです。
早々


> 私は、多趣味なせいか物事のうわべだけで、
> 生きて来た気がしました。
>
> 食推!と云いながら「ささげくん」サンには
> 頭が下がります。v-284
  1. 2014/07/22(火) 09:51:44 |
  2. URL |
  3. ささげくん #-
  4. [ 編集 ]

野菜!

私は、多趣味なせいか物事のうわべだけで、
生きて来た気がしました。

食推!と云いながら「ささげくん」サンには
頭が下がります。v-284
  1. 2014/07/22(火) 04:54:23 |
  2. URL |
  3. ゴッドばあさん #-
  4. [ 編集 ]

Re:ダメリーマンさん、 良い話を

ダメリーマンさん
いつもコメント、ありがとうございます。

まさに実践していただければ、と思います。
特に、無農薬で家庭菜園をしている方にはお勧めです。
草々


> ありがとうございます。
>
> 先に、野菜を食べやさい・・・ですね。
> 実践あるのみですね。ww
  1. 2014/07/21(月) 19:23:42 |
  2. URL |
  3. ささげくん #-
  4. [ 編集 ]

Re: 素晴らしいフレーズですね~♪

コメント、ありがとうございます。
参考になれば幸いです。

ぜひ、実践していただければ、と思うしだいです。
草々


> 野菜を先に食べやさい・・・素晴らしいフレーズですね~♪
>
> 野菜を食べて健康に、さらに野菜を先に食べて糖尿病予防とダイエット・・・
>
> わたしもできるだけやってみます(^^)
  1. 2014/07/21(月) 19:20:44 |
  2. URL |
  3. ささげくん #-
  4. [ 編集 ]

良い話を

ありがとうございます。

先に、野菜を食べやさい・・・ですね。
実践あるのみですね。ww
  1. 2014/07/21(月) 12:41:52 |
  2. URL |
  3. ダメリーマン #-
  4. [ 編集 ]

素晴らしいフレーズですね~♪

野菜を先に食べやさい・・・素晴らしいフレーズですね~♪

野菜を食べて健康に、さらに野菜を先に食べて糖尿病予防とダイエット・・・

わたしもできるだけやってみます(^^)
  1. 2014/07/21(月) 10:55:09 |
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  3. #-
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