野菜を食べやさい

無農薬、無耕起、無堆肥による有機栽培を通じ、旬野菜、食と健康、自然との共生、退職後の人生について発信いたします。

旬野菜料理、サラダナと韓国レタスの利用(旬野菜料理 2014.6.6)

サラダナと鶏肉

今日は曇り時々雨。梅雨入りとなりました。今日の園芸は休みです(笑)。

さて、今年の春は、サラダナと韓国レタス(サンチェ)の葉が柔らかく苦味ない良質のものであったことを紹介しましたが、今回は、それらの利用について紹介します。

上の写真と下の2枚の写真はサラダナの利用です。旬の野菜のスナップエンドウ、アスパラガスも使われていて、添えられた肉をさらに美味しくしています。

サラダナと豚肉

サラダナとポテトサラダ

下の2枚の写真は韓国レタスの利用です。旬の野菜のキヌサヤも使われています。

なお、これらの料理は、シンプルですが、夕食用(焼酎お湯割りの肴?)に妻が作ったものを私が撮影したものです。以上、簡単ですが、今春のサラダナと韓国レタスの利用の紹介でした。


韓国レタスとキヌサヤ

韓国レタスと焼売


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  1. 2014/06/06(金) 09:52:09|
  2. 旬野菜料理
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:10
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コメント

Re: marupotetoさん、感謝

marupotetoさん
いつもコメント、ありがとうございます。

ワンランク上って、褒めすぎです。
料理を作っている妻によれば、当然のことですが、素材は重要のようです。
草々


> どれも美味しそう。
> やっぱり、料理には彩りって大切ですね。
> 見てたらワンランク上って感じ。
> わが家でも、葉野菜を作るとたくさん消費するので
> 嫁も助かるみたいで喜ぶんです。
  1. 2014/06/07(土) 08:15:37 |
  2. URL |
  3. ささげくん #-
  4. [ 編集 ]

Re: ジャムさん、感謝

ジャムさん
コメント、ありがとうございます。

見た目もきれい、味もよしで、今年はレタス類の当たり年と思われます。
草々


> こんばんは、お邪魔します。
> おいしそう!
> 見た目って大事だなあと
> 改めて実感です(*^_^*)
  1. 2014/06/07(土) 08:11:57 |
  2. URL |
  3. ささげくん #-
  4. [ 編集 ]

Re: ダメリーマン様、彩が

ダメリーマン様
いつもコメント、ありがとうございます。

今年はレタス類の当たり年と思われます。
草々

> 綺麗ですねー。
> そして、
> 美味しそうです!!
  1. 2014/06/07(土) 08:09:33 |
  2. URL |
  3. ささげくん #-
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Re: まろ様、鮮やか

まろ様
たびたびのコメント、ありがとうございます。

虫に食われていないのは、春レタスの特徴でしょうか。
特にサラダナは美味しく、見直しました。
草々

> 色鮮やかなレタス類
> 料理が冴えますね!
> 虫ひとつ食われた後もなく
> さぞかしおいしかったことでしょう。
  1. 2014/06/07(土) 08:07:31 |
  2. URL |
  3. ささげくん #-
  4. [ 編集 ]

Re: ゴッドばあさん、サラダ!

ゴッドばあさん
いつもコメント、ありがとうございます。

今年のレタスは特に美味しいですね。
草々

> 5品ともおいしそう!
> どれも嫌いなものは入っていません。
> モサモサ食べたいものは、
> ”レタスと絹さや”ですか。v-284
  1. 2014/06/07(土) 08:04:40 |
  2. URL |
  3. ささげくん #-
  4. [ 編集 ]

どれも美味しそう。
やっぱり、料理には彩りって大切ですね。
見てたらワンランク上って感じ。
わが家でも、葉野菜を作るとたくさん消費するので
嫁も助かるみたいで喜ぶんです。
  1. 2014/06/07(土) 00:37:00 |
  2. URL |
  3. marupoteto #-
  4. [ 編集 ]

こんばんは、お邪魔します。
おいしそう!
見た目って大事だなあと
改めて実感です(*^_^*)
  1. 2014/06/06(金) 21:10:41 |
  2. URL |
  3. ジャム #-
  4. [ 編集 ]

彩が

綺麗ですねー。
そして、
美味しそうです!!

  1. 2014/06/06(金) 18:29:25 |
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  3. ダメリーマン #-
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鮮やか

色鮮やかなレタス類
料理が冴えますね!
虫ひとつ食われた後もなく
さぞかしおいしかったことでしょう。
  1. 2014/06/06(金) 17:40:58 |
  2. URL |
  3. まろ #-
  4. [ 編集 ]

サラダ!

5品ともおいしそう!
どれも嫌いなものは入っていません。
モサモサ食べたいものは、
”レタスと絹さや”ですか。v-284



  1. 2014/06/06(金) 17:00:16 |
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  3. ゴッドばあさん #-
  4. [ 編集 ]

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