野菜を食べやさい中国菜芯の旬（春の野菜　2014.5.3）

無農薬、無耕起、無堆肥による有機栽培を通じ、旬野菜、食と健康、自然との共生、退職後の人生について発信いたします。

中国菜芯の旬（春の野菜　2014.5.3）

今日は穏やかに晴れ、園芸日和です。連休初日目の園芸には最高の日和です（笑）。

さて、中国菜芯は、茎立ち菜の一種で、花芽と茎を食べるタイプです。その茎立ち菜が花芽を着け、伸びてきましたので紹介します。

上の写真は菜園の様子で、黄色い花と緑の軸が見えます。

下の写真は、花の下軸の柔らかいところを折り取って集めた収穫物です。黄色い花と緑の軸が美しく、食べるのがもったいない感じです（笑）。

下の写真は、平凡ですが、そのおひたしです。マヨ味で食べましたが、柔らかく甘味があり、焼酎お湯割りが進みました。

参考までに今回の作り方を紹介しますと、種子は園芸店で買い、3月上旬に播種しポット苗を作り、3月下旬に移植しました。移植後は、保温と虫除けを兼ね、防虫ネットを張り、収穫期直前にはずしました。

肥料はm2当たり発酵鶏糞500ｇ（N成分2%）の他、尿素（N成分46％）を10ｇ入れました。また、いつものとおり、無農薬、無耕起、無堆肥、無畝立て栽培です。

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Re: ゴッドばあさん、土地柄かも！

ゴッドばあさん
コメント、ありがとうございます。

ゴッドばあさんのところは北陸、こちらは関東ですが、
確かに、北陸では春播きの菜花は見ませんね。

御指摘のように土地柄かも！
草々

> そちらの野菜！土地柄でしょうが、
> 本当に珍しい名前の野菜が・・こちらで言う「冬菜？」
> ですか？７０年生きていても、解らないことばかり・・