野菜を食べやさい自然農法のミツハは香よく美味い（春の野菜　2014.4.11）

自然農法のミツハは香よく美味い（春の野菜　2014.4.11）

今日も穏やかに晴れて園芸日和です。

さて、自生のミツハが旬を迎えていますので紹介します。

上の写真は自生の様子で、キウイの下に生えているものです。キウイの落ち葉の下から勢いよく飛び出している様子が覗えます。この場所は上にキウイの葉が茂る前まで日当たりがよく、毎年、今の時期にミツハが茂ります。

写真でミツハの隣に立っている枯れた軸は、昨年のミツハの花の軸で、そこに実った種が大量に落ち、その種から毎年自然に発芽してくるしかけになっています。

下の写真は収穫物です。収穫物の茎（軸）をみますと太い軸が見えますが、その軸の太さから推察しますと、このミツハが2年以上経過したものであると思われます。いわば、大物ミツハです（笑）。

下の写真は、平凡ですが、ミツハとヤマイモの天ぷらです。ヤマイモは昨年採れたもので、まだ使えます。ミツハは、新鮮なせいか、香りよく美味しくできあがっていました。

参考までに栽培法ですが、完璧な自然農法と言えましょう。いわゆる、無耕起、無肥料、無除草で、さらには種さえ播かず、でした（笑）。

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Re: ダメリーマンさん、ミツハは日蔭を好み

ダメリーマンさん
コメント、ありがとうございます。

ミツハは日蔭を好み、そこに残っているようです。
でも自然農法でできる野菜は限られます。
草々

> いつも楽しく拝読させて頂いてます。
>
> 我が家の山にも以前は自生してたんですが
> いつの間にか、無くなりました。
> 自然農法、、、、勉強させてもらいます。

2014/04/12(土) 07:47:36 |
URL |
ささげくん #-
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Re: marupotetoさん、生ゴミを埋めているせいでしょうか。

marupotetoさん
たびたびのコメント、ありがとうございます。

生ゴミを埋めているせいでしょうか。土は毎年よくなっている感じです。
草々

> ささげさまの周辺には自然発生的な
> 食材がたくさんあるみたいですね。
> うらやましい限り。
> それだけ土がいいんでしょうね。
> 今回のミツハも元気よく美味しそうですね。

2014/04/12(土) 07:44:09 |
URL |
ささげくん #-
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Re: けいさん、ミツハは今が旬と思われます

けいさん
コメント、ありがとうございます。

我が家のミツハも大きくなると固くなります。
ミツハは今が旬と思われます。
草々

> こんばんは！
>
> 三つ葉も木の下なら　柔らかいのが出るんでしょうね！
> 我が家は発泡スチロールの箱に零れ種で出ています。
> この時期は　まだ柔らかく　美味しく食べられますが　少し大きくなると
> 硬くなってしまいます。

2014/04/12(土) 07:40:42 |
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ささげくん #-
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おはようございます

いつも楽しく拝読させて頂いてます。

我が家の山にも以前は自生してたんですが
いつの間にか、無くなりました。
自然農法、、、、勉強させてもらいます。

2014/04/12(土) 03:15:26 |
URL |
ダメリーマン #-
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ささげさまの周辺には自然発生的な
食材がたくさんあるみたいですね。
うらやましい限り。
それだけ土がいいんでしょうね。
今回のミツハも元気よく美味しそうですね。

2014/04/11(金) 21:21:39 |
URL |
marupoteto #-
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こんばんは！

三つ葉も木の下なら　柔らかいのが出るんでしょうね！
我が家は発泡スチロールの箱に零れ種で出ています。
この時期は　まだ柔らかく　美味しく食べられますが　少し大きくなると
硬くなってしまいます。

2014/04/11(金) 20:19:11 |
URL |
けい #JalddpaA
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Re: 葵さん、天ぷらはご指摘のようにさっと揚げています

葵さん
たびたびのコメント、ありがとうございます。

天ぷらはご指摘のようにさっと揚げています。
また、ミツハってセリのように自生しやすいですね。
草々

> うちにも自生のミツハあるんですよ～。
> 虫もつかないし何もしなくてもよく育ちますよね。
>
> 天ぷら美味しそうですね。
> さっと短時間で揚げるのでしょうか？
> 鮮やかな緑色がとてもキレイです(*^^*)

2014/04/11(金) 17:23:57 |
URL |
ささげくん #-
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Re: nasu_to_matoさん、ミツハは偶然にもできた感じです

nasu_to_matoさん
コメント、ありがとうございます。

ミツハは野生のセリのような感じと思われます。
不思議に、何もしなくとも、生育している感じです。
草々

> もともと　日本に自生していた　野菜なのでしょうか？
> 私の　理想の理想の農法で　できているのですね
> 全の野菜が　そんな農法で　できるのを　夢見ています

2014/04/11(金) 17:21:18 |
URL |
ささげくん #-
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Re: ゴッドばあさん、この株は種からではありません

ゴッドばあさん
たびたびのコメント、ありがとうございます。

なお、この株は種からではありません。
2年以上生育し、大きくなったものと思われます。
草々

> わが庭に出てくる三つ葉は、
> 一束の格好ではなく、
> ４～５本のひょろひょろ
> 種類が違いのか、落ち葉肥料の
> ためか？日陰の為か、
> 「すまし汁」には十分！