野菜を食べやさい

無農薬、無耕起、無堆肥による有機栽培を通じ、旬野菜、食と健康、自然との共生、退職後の人生について発信いたします。

寒味ホウレンソウの旬(春の野菜 2014.3.1)

寒味など収穫物

寒味ホウレンソウの旬(春の野菜 2014.3.1)

今日は曇り時々小雨。そんななか、ビニールハウスでアイスプラントや春キャベツ等の播種をしました。

さて、ビニールハウスでホウレンソウの寒味(かんあじ)が収穫時期を迎えていますので紹介します。

上の写真は収穫物で左側が寒味ですが、一緒に収穫しました京菜、サラダ用赤ホウレンソウも入っています。寒味は葉が肉厚で、このためか生育スピードは遅い感じでしたが、使える大きさになりました。

下の写真はおひたしです。青い浸し豆も添えてあり、美味しそうです。

寒味と青豆

下の写真はビニールハウス内の様子です。水をやった後で、葉が美しく輝いていて、こちらも美味しそうで、まさに旬です(笑)。

参考までに今回の作り方を紹介しますと、12月上旬に、無加温ビニールハウス内で、溝底に小さな円形の窪地を作り、そこに点播きし、発芽後間引いて、1点あたり4本にしました。

肥料はm2当たり発酵鶏糞500g(N成分2%)の他、尿素(N成分46%)をm2当たり10g入れました。また、いつものとおり無石灰栽培です。

寒味の生育


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  1. 2014/03/01(土) 13:09:54|
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コメント

Re: Heyモーさん、今年のビニールハウスはホウレンソウもよくできました

Heyモーさん
たびたびのコメント、ありがとうございます。
今年のビニールハウスはホウレンソウもよくできました。
葉ものではホウレンソウは味があり美味しいので大目に作っています。

先日のセルリーの記事、参考になりましたので近日中にリンクさせていただきます。
よろしくお願いします。
草々

> おはようございます!
> 美味しそうな ホウレンソウですね
> 昨夜うちはホウレンソウの胡麻和えを食べました
  1. 2014/03/03(月) 13:47:11 |
  2. URL |
  3. ささげくん #-
  4. [ 編集 ]

ホウレンソウ

おはようございます!
美味しそうな ホウレンソウですね
昨夜うちはホウレンソウの胡麻和えを食べました
  1. 2014/03/03(月) 07:50:23 |
  2. URL |
  3. Heyモー #tSD0xzK.
  4. [ 編集 ]

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