野菜を食べやさい

無農薬、無耕起、無堆肥による有機栽培を通じ、旬野菜、食と健康、自然との共生、退職後の人生について発信いたします。

ハクランはキャベツとハクサイの代わりになれるか?(冬の野菜 2013.12.13)

ハクランとカツ

ハクランはキャベツとハクサイの代わりになれるか?(冬の野菜 2013.12.13)

今日は晴れ、寒い朝でしたが風はなく穏やかで園芸日和となりました。

昨日、キャベツとハクサイの雑種「ハクラン」について良質のものが採れたことを紹介しましたが、早速、新品種に詳しいB級おやじさん(ブログ「B級おやじの家庭菜園」)からコメントが入り、ハクランの種子が「つる新種苗店」で売られていることを知りました。調べると、「ニューハクラン」という名前で売られています。

さて、前段が長くなりましたが、今日は、昨日紹介しました「ハクラン」の利用について紹介します。

上の写真はハクランとカツと茎ブロッコリーです。これは、ハクランのキャベツ的な利用ですが、ソース味で美味しくいただくことができました。

下の写真は、ハクランとカブの浅漬けです。これは、ハクランのハクサイ的利用ですが、ご飯と一緒に美味しくいただくことができました。

ハクランとカブ

続いて下の写真はハクランとラーメンです。これは、ハクランの葉もの的利用ですが、これも美味しくいただけました。

結論として、ハクランはハクサイとキャベツの中間の味で、これらの代用になれること、その意味でたいへん便利な野菜と思われます。麻雀で言えば、リャンメン待ち(両面待ち)というところでしょうか(笑)。

この便利なハクランの種ができたということですが、楽しみになってきました。

なお、今年の冬は、秋の台風害の影響でハクサイやキャベツは例年の1.5倍の値段と言われます。我が家のハクランも家計の一助になることは間違いありません。

ハクランとラーメン


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  1. 2013/12/13(金) 11:42:36|
  2. 冬の野菜
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  4. | コメント:2
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コメント

Re: 畑のジッチ さん、感謝

畑のジッチ さん
たびたびのコメント、ありがとうございます。
家庭菜園の野菜は、家計を助けるだけでなく、無農薬、新鮮、
美味しいのもいいです。
草々

> 今日のブログで良く分かりました。
> ありがとうございます。
> キャベツになったり、ハクサイになったりと
> 両方楽しめるとは、とても便利な野菜ですね。
> 今、本当に野菜高いですね。
> こういう時、家庭菜園やってて良かったと思います。
  1. 2013/12/14(土) 16:10:46 |
  2. URL |
  3. ささげくん #-
  4. [ 編集 ]

今日のブログで良く分かりました。
ありがとうございます。
キャベツになったり、ハクサイになったりと
両方楽しめるとは、とても便利な野菜ですね。
今、本当に野菜高いですね。
こういう時、家庭菜園やってて良かったと思います。
  1. 2013/12/13(金) 15:10:34 |
  2. URL |
  3. 畑のジッチ #-
  4. [ 編集 ]

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