野菜を食べやさいアバシゴーヤと生野菜サラダ（夏の野菜　2013.8.23）

無農薬、無耕起、無堆肥による有機栽培を通じ、旬野菜、食と健康、自然との共生、退職後の人生について発信いたします。

アバシゴーヤと生野菜サラダ（夏の野菜　2013.8.23）

アバシゴーヤと生野菜サラダ（夏の野菜　2013.8.23）

今日の朝は曇り、やや蒸し暑い天候です。

さて、ニガウリの収穫については、「ニガウリで暑気払い」というタイトルで8月11日に紹介しましたが、アバシゴーヤについては収穫が遅れ紹介できませんでした。最近、そのアバシゴーヤが収穫期を迎えています。そこで、それをサラダにして食べてみましたので紹介します。

上の写真が、アバシゴーヤ（上側）と普通のニガウリ（下側）の実です。そして、切り開いてサラダ風に刻んだのが下の写真です。

生で食べたところ、アバシゴーヤの方が、肉厚で、柔らかく、苦味少ない感じです。このため、一般で言われていますように、生でサラダにして食べるにはアバシゴーヤが向いていると思われました。

アバシゴーヤの問題点は、収穫が遅いことと思われます。早生のアバシゴーヤができれば、普通のニガウリも出番は少なくなることでしょう。