野菜を食べやさい

無農薬、無耕起、無堆肥による有機栽培を通じ、旬野菜、食と健康、自然との共生、退職後の人生について発信いたします。

初夏のセリ(夏の野菜 2013.7.6)

梅雨の自生セリ

初夏のセリ(夏の野菜 2013.7.6)

今日の朝は晴れ、日差しは暑く夏日です。そんななか、朝の涼しいうちにアズキの移植などをしました。

さて、セリが旬を迎えていますので紹介します。上の写真が菜園の様子、下が収穫物です。このセリは、知らないうちにキウイの下に住家をみつけたようで、毎年、同じところから出てきます。

ミツハの隣に群生しており、ミツハとセリ、美味い具合に住み分けている印象があります。美味しそうに出ておりましたので、収穫して味噌汁に入れて食べたところ、セリの香よく、初夏の香の一品となりました。

セリは春の七草の一種ですが、我が家の春のものは短く小さすぎて、美味しそうでありません。一方、今どきのセリは、日陰のセリになりますが、茎が長く柔らかく、美味しいそうです。その意味でセリは、初夏の頃も旬ではないかと思われます。

最近はミントなど西洋ハーブの話題が多く、私の好きなセリやミツハなどの和性ハーブはつらい立場に置かれています。そこで、私は言ってしまいました。「西洋ハーブばっかりでなく和性ハーブも食べてミント、アッ!」

セリ収穫物



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  1. 2013/07/06(土) 10:38:51|
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