野菜を食べやさい

無農薬、無耕起、無堆肥による有機栽培を通じ、旬野菜、食と健康、自然との共生、退職後の人生について発信いたします。

赤タマネギは野菜サラダを美味しくする(春の野菜 2013.6.26)

鮭と赤タマネギサラダ

赤タマネギは野菜サラダを美味しくする(春の野菜 2013.6.26)

今日の朝は曇り、まずまずの園芸日和です。そんななか、除草、キューリ収穫などをしました。

さて、新タマネギを収穫しましたので紹介します。私は、秋植えのタマネギとして白と赤の2種類を作っています。

下の写真は収穫物の様子で、ビニハウスで育てたものです。ビニールハウスは暖かいため、それなりに太っています。

一方、菜園のものはヨトウムシに苗が激しく食われたこと、冬は寒く凍霜害に傷められたことなどのため収穫皆無に近い結果とまりました。次作ではヨトウムシ対策と凍霜害対策をしっかりやりたいと思っています。

上の写真は、赤タマネギを使った鮭のサラダです。赤タマネギは、甘味があり、色合いがよく、香りがよく、そのためかレタスなどの葉物野菜と混ぜるとハーモニーがよく、野菜サラダを美味しくします。このため、赤タマネギは単品よりもミックスが美味しいと思い、毎年、収穫を楽しみにしている野菜です。

家庭菜園におけるタマネギ栽培の難しさについて考察しますと、ヨトウムシ対策と凍霜害対策のほかに、大玉を得ようとすると極多肥栽培です。また、関連し、追肥をすると球は太りますが、腐りやすくなります。

極多肥栽培でなくともそれなりのタマネギが採れるようにするには、まず土を肥沃にする必要があると感じているところです。その意味で我が菜園の土はまだまだです。


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赤タマネギと白タマネギ
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  1. 2013/06/26(水) 11:50:24|
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コメント

Re: タマネギは肥料と温度が要りますね。

がんばーさん
コメント、ありがとうございます。
経験で、タマネギは暖冬だと太りますが、寒いと厳しいですね。
それに肥料も多くないと育ちませんね。
その意味で、こちら(つくば市)では透明マルチが一番太るようです。
草々

> おはようございます
>
> たまねぎって、簡単とおもっていたのですが
>
> 結構難しいものだったのですね。
> うちも今年は、畑を変えたので
> 芳しくありませんでした。
  1. 2013/06/27(木) 11:25:29 |
  2. URL |
  3. ささげくん #-
  4. [ 編集 ]

おはようございます

たまねぎって、簡単とおもっていたのですが

結構難しいものだったのですね。
うちも今年は、畑を変えたので
芳しくありませんでした。
  1. 2013/06/27(木) 03:48:37 |
  2. URL |
  3. がんばー #-
  4. [ 編集 ]

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