野菜を食べやさい故郷を思い出させる山東菜

無耕起、無堆肥による省力有機栽培を通じ、退職後の人生について発信いたします。さらには生ごみや剪定枝利用の土作り、家庭菜園での一句について紹介します。

故郷を思い出させる山東菜

故郷を思い出させる山東菜（家庭菜園での一句）

緑の美しい五月となりました。朝は少し肌寒いですが、暮らしやすい季節となりました。

さて、山東菜は作りやすく、小生の田舎（福島県）では春になるとよく食べました。しかし、スーパーでは見なくなりました。おそらく、葉が柔らかく傷みやすく流通させにくいためと思われます。その意味で、山東菜は家庭菜園ならではの葉もの野菜になった感じです。

我が菜園では、少量ですが、今年も作っていますので、その様子を家庭菜園での一句を添えて紹介します。

上の写真は収穫物です。葉軸は厚く、良品です。

下の写真は味噌汁に使った様子です。柔らかく、少し甘みと独特の香りがあり、美味しい味噌汁となりました。

下の写真はラーメンに使った様子です。厚い葉は柔らかくハクサイのようで、食感よくラーメンにも使えます（笑）。その素朴な味は、昔よく食べた故郷（ふるさと）を思い出させます。

そこで、家庭菜園での一句です。

　　　　　故郷を　思い出させる　山東菜

下のマンガ絵はいつもの家庭菜園での一句絵手紙です。くつろいでいただければ幸いです。

下の写真は菜園の様子です。今年も4株作りましたが、残っているのは一株だけとなりました。

参考までに今回の栽培法を紹介しますと次のとおりです。

種子は、園芸店で購入し冷蔵庫に保存しておいたものです。ビニールハウスを使い、2月下旬に、苗用ポット1個を使い4点に播種しました。移植場所は、万能クワで植え溝を掘り、その溝にm2当たり発酵鶏糞100ｇと尿素10ｇ入れ、土と混ぜました。3月上旬に移植し、移植後、1か月は防虫ネットを掛けました。また、いつものとおり、無農薬、無耕起、無堆肥、無石灰、無畝立て、無追肥、無ビニールマルチ栽培です。　