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野菜を食べやさい

無耕起、無堆肥による省力有機栽培を通じ、退職後の人生について発信いたします。さらには生ごみや剪定枝利用の土作り、家庭菜園での一句について紹介します。

夏来る ラーメンに添えたオカヒジキ


オカヒジキ収穫物


夏来る ラーメンに添えたオカヒジキ(菜園での一句)

先日の台風は期待したほどの雨はありませんでしたが、潤いにはなった感じです。

さて、本題のオカヒジキですが、初夏(6月~7月)の葉もの野菜と思われます。

海産物ヒジキのような形をした新芽は、柔らかく、少し青臭い香りがあり、サラダ用、ラーメン用などいろいろと使える便利な野菜と思われます。

今年も作りましたので、家庭菜園での一句を添えて紹介します。

上の写真は収穫物です。東京の娘に贈るための箱入りです(笑)。

下の写真は、定番の朝の生野菜サラダです。ゴマドレをかけ、初夏に採れたミニトマトとのハーモニーを楽しむ直前の様子です。

オカヒジキを添えた生野菜サラダ

下の写真はラーメンに入れた様子です。夏は美味しい葉もの野菜が少ない時期です。そんななか、オカヒジキは夏の緑の葉ものとして存在感があります。柔らかく美味しいこと言うまでもありません。

オカヒジキを添えたラーメン

そこで、家庭菜園での一句です。

    夏来る ラーメンに添えた オカヒジキ

下の絵は、いつもの家庭菜園での一句絵手紙です。くつろいでいただければ幸いです。

オカヒジキで家庭菜園での一句絵手紙

下の写真は7月上旬の菜園の様子です。7月下旬ともなると葉は硬くなり、収穫は終わります。

オカヒジキ菜園

参考までに今回の栽培法を紹介しますと次のとおりです。

種子は、園芸店で購入し冷蔵庫に保存しておいたものです。4月上旬に、苗用ポット1個当たり4点に播種し、合計12株(3ポットx 4点)の苗を作りました。移植場所は、万能クワで植え溝を掘り、その溝にm2当たり発酵鶏糞300g(N成分2%)の他、尿素(N成分46%)10g入れ、土と混ぜました。5月上旬に移植し、移植後、1か月は防虫ネットを掛けました。また、いつものとおり、無農薬、無耕起、無堆肥、無石灰、無畝立て、無追肥、無ビニールマルチ栽培です。 


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  1. 2021/07/29(木) 19:28:12|
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  4. | コメント:2
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コメント

Re: くろうさぎさん、オカヒジキ利用

くろうさぎさん
嬉しいコメント、ありがとうございます。

オカヒジキですが、葉もの野菜として、ラーメンなどいろいろ使える感じがしています。
草々
  1. 2021/08/02(月) 09:24:26 |
  2. URL |
  3. ささげくん #-
  4. [ 編集 ]

おはようございます。いつも拝見しています。
オカヒジキ私も栽培しています。がいつもゆでておかか掛けで食べてました。
ラーメンにか~ なんかガッテンしましたって感じです。次回ぜひやってみます。楽しみです。
  1. 2021/08/02(月) 09:01:05 |
  2. URL |
  3. くろうさぎ #-
  4. [ 編集 ]

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