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野菜を食べやさい

無耕起、無堆肥による省力有機栽培を通じ、土作り、旬野菜の感動(凡人の一句)、退職後の人生について発信いたします。

緑なすアサツキ掘れば香り立つ

アサツキ菜園3月


緑なすアサツキ掘れば香り立つ(凡人の一句)

家庭菜園では春は芽ものと言われます。春になり、菜園に芽ぶいてきた新鮮な旬の香りを食べるという感じでしょうか。関連し、拙ブログでは、蕗の薹、菜花を紹介してきました。

今回は、同じ芽もの、ネギの仲間のアサツキを凡人の一句を添えて紹介します。

上の写真は菜園の様子です。大寒を過ぎ、節分の頃から地中から顔出してきた感じで、緑濃く柔らかそうで今が旬と思われます。

そこで堀上げました。掘りだした直後は何とも言えない土とアサツキの匂いがしました。下の写真は、その様子です。微生物の生きている土が香り立つ春になりにけり、という感じでしょうか。

アサツキ掘り出し3月

そこで、凡人の一句です。

     緑なすアサツキ掘れば香り立つ

関連し、いつもの凡人の一句絵手紙です。くつろいでいただければ幸いです。

凡人の一句絵手紙アサツキで

また、下の写真は収穫物です。アサツキをばらして根を切除し水洗いした様子です。

アサツキ収穫物

そして、下の写真は利用で味噌汁です。柔らかく香りよく旬野菜の味がしました。アサツキが小葱(小ネギ)の代わりになるというのは、早春限定ですが本当だと思います。

アサツキ入り味噌汁

参考まで栽培管理について紹介しますと次のとおりです。

果樹園の周りに球根を埋めましたが、後は原則として放置です。だんだん密集し、細くなり品質が落ちますので、数年に一度になりますが、一部、株分けします。



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  1. 2020/03/19(木) 10:16:22|
  2. 凡人の一句
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  1. 2020/03/29(日) 13:13:15 |
  2. |
  3. #
  4. [ 編集 ]

Re: agriotome さん、ノビル

agriotomeさん
いつも貴重なコメント、ありがとうございます。

ノビルですが、私の経験では、堀上げ、生の球根をみそ味で食べていました。
最近では食べる人は少ない感じがします。
草々


> おはようございます。
>
> アサツキは、根元が赤いのですね。
> 柔らかく美味しそうです。
>
> 私も、ネギ類いろいろ植えていますが。。。
> 最近、近くの法面にノビルが繁茂しています。
> いつか採って食してみようと思いますが、、、。
> どんな風に食べたが良いんでしょうね??
  1. 2020/03/22(日) 18:52:28 |
  2. URL |
  3. ささげくん #-
  4. [ 編集 ]

おはようございます。

アサツキは、根元が赤いのですね。
柔らかく美味しそうです。

私も、ネギ類いろいろ植えていますが。。。
最近、近くの法面にノビルが繁茂しています。
いつか採って食してみようと思いますが、、、。
どんな風に食べたが良いんでしょうね??
  1. 2020/03/22(日) 08:38:53 |
  2. URL |
  3. agriotome #-
  4. [ 編集 ]

Re: nasu_to_matoさん、 春の香り

nasu_to_mato さん
たいへん貴重なコメントありがとうございます。

本当に春めいてきたこの頃で、微生物の動きを感じています。
nasu_to_mato さんのいち早い回復をお祈りします。
草々

> 「微生物の生きている土が香り立つ春になりにけり」
>
> いいですねー
> もう少しかな 
> リハビリして 回復して この春の香り 嗅ぎに畑に行けるのは
  1. 2020/03/19(木) 17:40:12 |
  2. URL |
  3. ささげくん #-
  4. [ 編集 ]

春の香り

「微生物の生きている土が香り立つ春になりにけり」

いいですねー
もう少しかな 
リハビリして 回復して この春の香り 嗅ぎに畑に行けるのは
  1. 2020/03/19(木) 14:48:48 |
  2. URL |
  3.  nasu_to_mato #GCA3nAmE
  4. [ 編集 ]

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