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野菜を食べやさい

無農薬、無耕起、無堆肥による有機栽培を通じ、旬野菜、食と健康、自然との共生、退職後の人生について発信いたします。

美味しい間引きダイコン葉(秋の野菜)

収穫物ダイコン葉


美味しい間引きダイコン葉(秋の野菜)

間引き菜は家庭菜園の楽しみの一つと言われます。特に青首ダイコンの間引き菜は美味しく、我が家の人気野菜になっています。今回は、その美味しいダイコン葉について紹介します。

上の写真は間引きダイコンの収穫物です。ダイコンの間引きは2回行いますが、1回目が土寄せを兼ねて発芽直後、2回目が最終段階で播種1か月後のかなり大きくなってからです。今回の収穫物は播種1か月後に間引きのものです。

下の写真は菜園の様子です。防虫ネットを外し、間引きした直後の様子です。たいへん揃いがよく、いいダイコンが期待できそうです。

ダイコン葉菜園10月

なお、台風害は、防虫ネットを掛けていたため、軽微でした。参考までに、下の写真は、ダイコンの隣の防虫ネットですが、土寄よせしているためネットはピーンと張っていて、強風によるすそまくりはありませんでした(笑)。

防虫ネットダイコン葉となりの

下の写真は利用です。ダイコン葉と焼き油揚げのミックスですが、ダイコン独特の甘味と味があり、たいへん美味しいと思います。

ダイコン葉と油揚げミックス

また、下の写真はみそ汁です。ダイコン葉の根の部分も入っていますが、ダイコン葉入りみそ汁は初秋を感じさせます。

ダイコン葉入りみそ汁


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  1. 2018/10/20(土) 08:43:37|
  2. 秋の野菜
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  4. | コメント:6
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コメント

Re: Mieさん、ダイコン葉ご飯

Mieさん
貴重なコメント、ありがとうございます。

ダイコン葉ご飯も美味しそうですね。
葉も美味しい青首ダイコンが間もなく採れそうなので試してみます。
草々

> こんにちは
>
> 大根葉・・・手に入ったら、大根葉ご飯にして
> 食べるのが好きです。
> 味噌汁にするのもいいですね。
  1. 2018/10/24(水) 13:00:18 |
  2. URL |
  3. ささげくん #-
  4. [ 編集 ]

こんにちは

大根葉・・・手に入ったら、大根葉ご飯にして
食べるのが好きです。
味噌汁にするのもいいですね。
  1. 2018/10/24(水) 12:18:18 |
  2. URL |
  3. Mie #1ajBg2jw
  4. [ 編集 ]

Re: aoi さん、ダイコン葉

aoi さん
いつも貴重なコメント、ありがとうございます。

ダイコン葉、台風にやられましたか。
小生の方も防虫ネットの防風効果、今年は再確認いたしました。

追加播きのダイコン葉収穫、間もなくですね。
草々

> おろぬき大根が食べたくて葉大根のタネを播きました。
> ネットをしたことがないのです、台風24号でブロッコリ共々根こそぎぶっ飛んで壊滅。
> 再度播きましたが、今10センチ弱です。
> 大根葉の醤油炒めおいしいですよね。
> あと何日かなあ…。
> ネットの大事さがわかりますね。
  1. 2018/10/23(火) 14:09:13 |
  2. URL |
  3. ささげくん #-
  4. [ 編集 ]

おろぬき大根が食べたくて葉大根のタネを播きました。
ネットをしたことがないのです、台風24号でブロッコリ共々根こそぎぶっ飛んで壊滅。
再度播きましたが、今10センチ弱です。
大根葉の醤油炒めおいしいですよね。
あと何日かなあ…。
ネットの大事さがわかりますね。
  1. 2018/10/23(火) 11:19:37 |
  2. URL |
  3. aoi #-
  4. [ 編集 ]

Re: アグリ乙女さん、間引き菜は菜園しているものの特権

アグリ乙女さん
いつも貴重なコメント、ありがとうございます。

間引き菜は菜園しているものの特権、というのは当たっていると思います。
スーパーでは変えない野菜、すばらしいといつも思って食べています。
草々


> こんばんは。
>
> 私も、大根葉の間引きしました。
> 私は、このお漬物が大好きです。
> ピリと美味しいですよね!
> 間引き菜は、菜園しているものの特権ですね。
  1. 2018/10/21(日) 07:40:51 |
  2. URL |
  3. ささげくん #-
  4. [ 編集 ]

こんばんは。

私も、大根葉の間引きしました。
私は、このお漬物が大好きです。
ピリと美味しいですよね!
間引き菜は、菜園しているものの特権ですね。
  1. 2018/10/20(土) 21:32:47 |
  2. URL |
  3. アグリ乙女 #-
  4. [ 編集 ]

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