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野菜を食べやさい

無農薬、無耕起、無堆肥による有機栽培を通じ、旬野菜、食と健康、自然との共生、退職後の人生について発信いたします。

美味しいアイスプラント(春の野菜)

アイスプラント収穫物


美味しいアイスプラント(春の野菜)

アイスプラントは最近見かけるようになったサラダ用新野菜です。新野菜となると作ってみたくなるのが菜園愛好家の心情かと思います(笑)。種が残っておりましたので作ってみました。

上の写真は収穫物で、多めに採れましたので、友人にも分けました。3人のうち2人は初めて食べると言っておりましたので、まだ新人、これからの野菜と思います。

下の2枚の写真は利用で、朝の生野菜サラダです。ゴマドレで食べましたが、少し塩味がありシャキシャキとした食感、独特です。マヨ味が美味しいかもしれません。硬いものが苦手な妻は、柔らかく砕けやすいので食べやすいと絶賛でした(笑)。

アイスプラント入りサラダ1

アイスプラント入りサラダ

下の2枚の写真は菜園の様子です。脇芽を収穫しますが、これからドンドン出てくる感じです。

アイスプラント菜園2

アイスプラント菜園1

参考までに今回の作り方を紹介しますと、種子は、数年前に園芸店で購入し冷蔵庫に保存しておいたものです。3月上旬に、苗用ポット1個当たり4点に播種し、防虫ネットを掛けました。発芽後1点当たり1本になるよう間引きし、合計8本(2ポットx 4点)の苗を作りました。移植場所は、万能クワで植え溝を掘り、その溝に肥料をm2当たり発酵鶏糞500gの他、尿素10g入れ、土と混ぜました。移植は3月下旬にしました。いつものとおり、無農薬、無耕起、無堆肥、無石灰、無畝立て、無追肥、無ビニールマルチ栽培です。


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  1. 2018/05/14(月) 07:50:09|
  2. 春の野菜
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  4. | コメント:4
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コメント

Re: pil さん、アイスプラントの塩味

pil さん
貴重なコメント、ありがとうございます。

アイスプラントの塩味ですが、ほんのり感じる程度です(笑)。
今年のアイスプラントは品質がいい感じです。
草々

> アイスプラント、もっと小さな葉だと思っていました。
> 結構大きくなるんですね。
> 肉厚で水分が豊富と聞いていましたし、
> そのまま食べても塩味がするなんて、
> なんだか夏にぴったりのお野菜ですね♪
  1. 2018/05/16(水) 14:01:45 |
  2. URL |
  3. ささげくん #-
  4. [ 編集 ]

アイスプラント、もっと小さな葉だと思っていました。
結構大きくなるんですね。
肉厚で水分が豊富と聞いていましたし、
そのまま食べても塩味がするなんて、
なんだか夏にぴったりのお野菜ですね♪
  1. 2018/05/15(火) 19:43:14 |
  2. URL |
  3. pil #-
  4. [ 編集 ]

Re: nasu_to_mato さん、アイスプラントのたね

nasu_to_mato さん
いつも貴重なコメント、ありがとうございます。

アイスプラントの播種時期ですが、春が一番と思われます。
秋播きもしましたが、いい結果は得られませんでした。
草々


> アイスプラントの種を アマゾンで買ってしまいました
> 調べてみると
> 夏の暑さは苦手なようなので 種蒔きは 秋になってから ?
  1. 2018/05/15(火) 07:25:09 |
  2. URL |
  3. ささげくん #-
  4. [ 編集 ]

アイスプラントのたね

アイスプラントの種を アマゾンで買ってしまいました
調べてみると
夏の暑さは苦手なようなので 種蒔きは 秋になってから ?
  1. 2018/05/15(火) 05:32:12 |
  2. URL |
  3.  nasu_to_mato #GCA3nAmE
  4. [ 編集 ]

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