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野菜を食べやさい

無農薬、無耕起、無堆肥による有機栽培を通じ、旬野菜、食と健康、自然との共生、退職後の人生について発信いたします。

春は芽もの、アスパラガスの作り方(春の野菜)

アスパラガス菜園3月下旬2


春は芽もの、アスパラガスの作り方(春の野菜)

家庭菜園では「春は芽もの」と言われますが、アスパラガスはその美味しい芽ものの一つと思われます。我が菜園ではアスパラガスを種から育てていますが、昨年播いたものが収穫時期を迎えていますので紹介します。

上と下の写真は菜園の3月下旬の様子です。続々で出てくる感じがします(笑)。

アスパラガス菜園3月下旬1

下の写真は収穫物です。1回でもかなりの収穫がある時があります。

アスパラガス収穫物

下の写真は利用です。平凡ですが、手巻き寿司の具材、そして、ホタテ貝とのミックス炒めです。

アスパラガス手巻き寿司用

アスパラガスとホタテの炒め

参考までに今回の作り方を紹介しますと、直播栽培です。昨年4月中旬に、万能クワで播種溝を掘り、そこに肥料をm2当たり発酵鶏糞500gを入れ土と混ぜました。種子は、数年前に園芸店で購入し冷蔵庫に保存しておいたものですが、播種溝を踏み固めた後、点播きし、発芽後間引いて、1点あたり3本にしました。9月以降は倒伏防止のため支柱を立て麻紐で縛りました。また、いつものとおり、無農薬、無耕起、無堆肥、無石灰、無畝立て、無追肥、無ビニールマルチ栽培です。

栽培のポイントは、茎に発生する茎枯れ病対策と思われます。この病気にかかると伝染し茎が枯れ株も死んでしまいます。発見したら引き抜いて除去します。冬は病原菌(菌核)が表層に残っていますので、表層の土は削って除去し、新しい土をかぶせておくことが肝要です。なお、初年目の病害は少ない感じです。

「アスパラガス」栽培に関心のある方は、拙ブログ左側の検索欄に「アスパラガス」と作物名を入れてクリックしますと、病害対策を含め今までの記事を読むことができます。


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  1. 2018/04/04(水) 07:27:49|
  2. 春の野菜
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:10
<<キャベツの花芽には家庭菜園ならではの味がある(春の野菜) | ホーム | 記事アップは随時になります(ごあいさつ)>>

コメント

Re: agriotomeさん、乾燥大地でアスパラガス

agriotomeさん
いつも貴重なコメント、ありがとうございます。

乾燥大地でアスパラガスですが、アスパラガスは乾燥に弱い問題があります。
そこで、発芽したら草マルチを厚めにすれば問題ないと思います。
草々


> こんばんは。
>
> 2年前に、3株買って植えましたが、消えて無くなりました!
> 種を直播きしてもいいのなら、今からでも植えたいです。
> 乾燥台地でも育つでしょうか?
  1. 2018/04/08(日) 07:59:32 |
  2. URL |
  3. ささげくん #-
  4. [ 編集 ]

こんばんは。

2年前に、3株買って植えましたが、消えて無くなりました!
種を直播きしてもいいのなら、今からでも植えたいです。
乾燥台地でも育つでしょうか?
  1. 2018/04/07(土) 22:03:18 |
  2. URL |
  3. agriotome #-
  4. [ 編集 ]

Re: 大川原英智さん、アスパラガス

大川原英智さん
貴重なコメント、ありがとうございます。

新潟県新発田市は全国でも有数のアスパラガス産地とは知りませんでした。
北海道も産地と聞きますが、雪がいいのでしょうか。
調べてみたいと思います。
草々

> アスパラガス、とても身近です。
>
> ちょっとした趣味ですが、我が家も妻がミニ家庭菜園でアスパラガスを植えました。
>
> とれたて、最高でね。僕は焼いて、そのままかぶりつきました。
>
> こちら、新潟県新発田市は全国でも有数のアスパラガス産地だそうです。家庭で栽培するのも楽しいですね。
  1. 2018/04/07(土) 11:33:38 |
  2. URL |
  3. ささげくん #-
  4. [ 編集 ]

アスパラガス、とても身近です。

ちょっとした趣味ですが、我が家も妻がミニ家庭菜園でアスパラガスを植えました。

とれたて、最高でね。僕は焼いて、そのままかぶりつきました。

こちら、新潟県新発田市は全国でも有数のアスパラガス産地だそうです。家庭で栽培するのも楽しいですね。
  1. 2018/04/07(土) 08:19:16 |
  2. URL |
  3. 大川原英智 #-
  4. [ 編集 ]

Re: unagiさん、アスパラガス

unagi さん
貴重なコメント、ありがとうございます。

元気に出ているアスパラガスですが、茎枯れ病にやられると、芽も出てこなくなってしまいます(笑)。
草々


> こういう感じでは生えてくるんですね。
> なかなか見る機会もないので。
> 美味しそうです。
  1. 2018/04/05(木) 16:58:16 |
  2. URL |
  3. ささげくん #-
  4. [ 編集 ]

こういう感じでは生えてくるんですね。
なかなか見る機会もないので。
美味しそうです。
  1. 2018/04/05(木) 12:19:30 |
  2. URL |
  3. unagi #-
  4. [ 編集 ]

Re: マエヤス さん、 アスパラガスのの種栽培

マエヤス さん
貴重なコメント、ありがとうございます。

アスパラガス栽培ですが、種からの栽培は最低2年程かかるというのは、
2年目から収穫できるという意味だと思います。

そして、3年目、4年目頃が収穫の最盛期となる感じです。
草々

> 種からの栽培は最低2年程かかると思うのですが、肥料とか土質等の条件が良いのでしょうか?
  1. 2018/04/05(木) 09:52:13 |
  2. URL |
  3. ささげくん #-
  4. [ 編集 ]

アスパラガスのの種栽培

種からの栽培は最低2年程かかると思うのですが、肥料とか土質等の条件が良いのでしょうか?
  1. 2018/04/05(木) 07:27:01 |
  2. URL |
  3. マエヤス #oUdYVfxE
  4. [ 編集 ]

Re: まろ様、アスパラガス

まろ様
いつも貴重なコメント、ありがとうございます。

アスパラガスですが、昨年の生育が良かったのでしょうか。
順調な収穫と思われます。
草々

> こんばんは
>
> 立派なアスパラですね。
> 収穫量も家庭には十分すぎる量ではないでしょうか。ww
  1. 2018/04/04(水) 21:40:09 |
  2. URL |
  3. ささげくん #-
  4. [ 編集 ]

こんばんは

立派なアスパラですね。
収穫量も家庭には十分すぎる量ではないでしょうか。ww
  1. 2018/04/04(水) 18:59:20 |
  2. URL |
  3. まろ #-
  4. [ 編集 ]

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