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野菜を食べやさい

無農薬、無耕起、無堆肥による有機栽培を通じ、旬野菜、食と健康、自然との共生、退職後の人生について発信いたします。

美味しい冬のターサイ(ビニールハウス)

ターサイ菜園2月下旬


美味しい冬のターサイ(ビニールハウス)

ターサイはコマツナの仲間で、肉厚でお浸しやラーメンに合うことが知られております。そのターサイをビニールハウスで育てていましたが、収穫時期を迎えていますので紹介します。なお、ハウスのビニールは暑くなりましたので外してあります。

上の写真は菜園の様子です。立派に育ちました。

下の写真は収穫物です。肉厚で品質良さそうです。

ターサイ収穫物

下の写真は利用でお浸しとラーメンです。柔らかく、甘みもあり、かつ香りもあり、美味しいと思いました。特にターサイはラーメンに合う野菜と思われます。

ターサイのお浸し

ターサイとラーメン

参考までに今回の作り方を紹介しますと、ビニールハウス栽培です。種子は、数年前に園芸店で購入し冷蔵庫に保存しておいたものです。11月下旬に、万能クワで植え溝を掘り、そこに肥料を施用し混ぜ、種子を条播きしました。肥料はm2当たり発酵鶏糞500gの他、尿素を10g入れました。


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  1. 2018/03/15(木) 08:04:02|
  2. ビニールハウス
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:4
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コメント

Re: agriotomeさん、ターサイ

agriotomeさん
いつも貴重なコメント、ありがとうございます。

また、植物図鑑のように毎日違った野菜の収穫、とはお褒めいただき、ありがとうございます。
ターサイですが、花芽が着き、我が家の収穫は3月上旬で終わりました。
草々


> こんばんは。
>
> ターサイ、綺麗ですね。
> いまが旬といったところですか。
> うちのターサイは終わりました。
> ターサイは寒さにも強く利用の幅も広いですよね。
>
> 植物図鑑のように毎日違った野菜の収穫、凄いですねー。
  1. 2018/03/16(金) 09:16:36 |
  2. URL |
  3. ささげくん #-
  4. [ 編集 ]

Re: nasu_to_mato さん、ターサイの播種時期

nasu_to_mato さん
いつも貴重なコメント、ありがとうございます。

ターサイの播種時期ですが、基本的に普通のアブラナ科葉物野菜と同じですが、
花芽が着きやすいので秋播きがお勧めです。

播種時期、忘れないように紹介したいと思いますが、忘れたときはお許しください。
草々

> 今年は忘れなければ ターサイつくりたいと思います
> 種蒔きのとき ブログアップして 教えてくださいね。
  1. 2018/03/16(金) 09:13:03 |
  2. URL |
  3. ささげくん #-
  4. [ 編集 ]

こんばんは。

ターサイ、綺麗ですね。
いまが旬といったところですか。
うちのターサイは終わりました。
ターサイは寒さにも強く利用の幅も広いですよね。

植物図鑑のように毎日違った野菜の収穫、凄いですねー。
  1. 2018/03/15(木) 22:18:32 |
  2. URL |
  3. agriotome #-
  4. [ 編集 ]

ターサイ

今年は忘れなければ ターサイつくりたいと思います
種蒔きのとき ブログアップして 教えてくださいね。
  1. 2018/03/15(木) 19:39:36 |
  2. URL |
  3.  nasu_to_mato #GCA3nAmE
  4. [ 編集 ]

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