野菜を食べやさい

無農薬、無耕起、無堆肥による有機栽培を通じ、旬野菜、食と健康、自然との共生、退職後の人生について発信いたします。

美味しい冬のセリフォン(冬の野菜)

セリフォン収穫物3月下旬


美味しい冬のセリフォン(冬の野菜)

3月となり、暖かくなってきたこの頃です。そして冬の野菜も終わりになってきた感じですが、菜園ではセリフォンが残っていて、それが大変美味しいので紹介します。

セリフォンは西洋カラシナとも言われ、辛みは日本カラシナと比べると、段違いの辛さがあり、このためか美味しく、はまると病みつきになる美味しさがあります(笑)。

上の写真は、収穫物です。そして、下の写真は利用です。漬物の刻みですが、切ったときからツーンと鼻に感じる辛みでたまりません(笑)。

セリフォン漬物の刻み

下の写真はご飯に乗せた様子です。

セリフォン漬物とご飯

下の写真は菜園の様子です。外葉は枯れていますが、寒さに強いようで中央部は生きています。

セリフォン菜園2月下旬

参考までに今回の作り方を紹介しますと、種子は、数年前に園芸店で購入し冷蔵庫に保存しておいたものです。9月下旬に、苗用ポット1個当たり4点に播種し、発芽後1点当たり3本になるよう間引きし、合計12株(3ポットx 4点)の苗を作りました。移植場所は、万能クワで植え溝を掘り、その溝に肥料を施用し混ぜましたが、移植は10月上旬にしました。なお、肥料は、m2当たり発酵鶏糞500g(N成分2%)の他、尿素(N成分46%)10gです。また、いつものとおり、無農薬、無耕起、無堆肥、無石灰、無畝立て、無追肥、無ビニールマルチ栽培です。


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  1. 2018/03/03(土) 07:46:43|
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コメント

Re: 素流人さん、漬物でご飯ワッシワッシ

素流人さん
たいへん貴重なコメント、ありがとうございます。

漬物でご飯ワッシワッシ、
ご指摘のとおり、我が家の様子です(笑)。
草々

> おはようございます
>
> セリフォンって初めて聞きました。
> 日本からし菜より段違いに辛いとは興味そそられます。
> 漬物でご飯ワッシワッシといけそうですね。
  1. 2018/03/05(月) 08:16:35 |
  2. URL |
  3. ささげくん #-
  4. [ 編集 ]

Re: pil さん、セリフォンのおにぎり

pil さん
いつも貴重なコメント、ありがとうございます。

セリフォンのおにぎり、いいアイデアですね。これも美味しいと思います。

また、ドイツの鶏卵の情報、ありがとうございます。
やはり欧州は進んでいますね。
草々


> セリフォン、これを混ぜたご飯を、おむすびにして頬張りたいです。
> ピリピリナも美味しそうでしたが、セリフォンの方がツーンとくるんでしょうね。
> どちらも食べてみたいです(^-^)
>
> 前回のタマゴのお話しですが、
> ドイツでもケージフリーになりましたが、放し飼いというわけではなく、
> 鶏舎の中(4段までの棚の設置が可能だそうです)で飼育されている
> 鶏の卵が、一番沢山出回っていると思います。
> もちろん放し飼いの鶏のタマゴや、オーガニックのタマゴもあります。
  1. 2018/03/05(月) 08:13:55 |
  2. URL |
  3. ささげくん #-
  4. [ 編集 ]

おはようございます

セリフォンって初めて聞きました。
日本からし菜より段違いに辛いとは興味そそられます。
漬物でご飯ワッシワッシといけそうですね。
  1. 2018/03/05(月) 06:27:15 |
  2. URL |
  3. 素流人(ソルト) #-
  4. [ 編集 ]

セリフォン、これを混ぜたご飯を、おむすびにして頬張りたいです。
ピリピリナも美味しそうでしたが、セリフォンの方がツーンとくるんでしょうね。
どちらも食べてみたいです(^-^)

前回のタマゴのお話しですが、
ドイツでもケージフリーになりましたが、放し飼いというわけではなく、
鶏舎の中(4段までの棚の設置が可能だそうです)で飼育されている
鶏の卵が、一番沢山出回っていると思います。
もちろん放し飼いの鶏のタマゴや、オーガニックのタマゴもあります。
  1. 2018/03/05(月) 04:22:21 |
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  3. pil #-
  4. [ 編集 ]

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