野菜を食べやさい

無農薬、無耕起、無堆肥による有機栽培を通じ、旬野菜、食と健康、自然との共生、退職後の人生について発信いたします。

美味しいヤマイモ、グラタンなど(旬野菜料理)

ヤマイモ収穫物


美味しいヤマイモ、グラタンなど(旬野菜料理)

先日、ヤマイモの収穫について紹介しましたが、豊作だったため、まだ余っています。そこで、いろいろと利用しているところですが、今回は、その様子について紹介します。

上の写真は、あるときの収穫物です。これらを冷蔵庫に入れて保存しております。

下の2枚の写真は利用です。単品を蒸したもの、それから、野菜ミックス炒めです。それぞれ、ナガイモの味と香りよく美味しいと思いますが、特に、野菜ミックス炒めが美味しいと思うこの頃です。当然のことですが、この野菜ミックスに、魚肉などを混ぜるともっと美味しくなります(笑)。

ヤマイモ料理蒸し焼き

ヤマイモ料理野菜ミックス炒め

下の写真は、ブログ仲間の情報に刺激を受け、トロロにしてから他の食材の上に流して作ったナガイモグラタンです。初めての試みで、今回は豆腐入れ過ぎの感じでしたが、美味しいと思います。また挑戦してみます(笑)。

グラタンヤマイモ

また、下の写真はクリームシチューに入れた様子です。こちらもヤマイモの味よく美味しいと思います。

ヤマイモ入りシチュー

まとめますと、ヤマイモは美味しいので今年も多めに作りたいと思うこの頃です。


家庭菜園 ブログランキングへ
スポンサーサイト
  1. 2018/01/28(日) 08:10:17|
  2. 旬野菜料理
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:6
<<野菜の高騰と家庭菜園(菜園と人生) | ホーム | 菜園は何歳までやれるのか(菜園と人生)>>

コメント

Re: ルノーさん、ナガイモ料理

ルノーさん
貴重なコメント、ありがとうございます。

ご指摘のとおり、ナガイモ料理ですが、酒の肴にも良し、
楽しくなってきました。
草々


> こんばんは!
> 長芋グラタン!(笑)
> その他にもいろいろと。
> 長芋料理は楽しくなってきますねヽ(^o^)丿
  1. 2018/01/29(月) 08:43:59 |
  2. URL |
  3. ささげくん #-
  4. [ 編集 ]

こんばんは!
長芋グラタン!(笑)
その他にもいろいろと。
長芋料理は楽しくなってきますねヽ(^o^)丿
  1. 2018/01/29(月) 00:12:51 |
  2. URL |
  3. ルノー #-
  4. [ 編集 ]

Re: aoiさん、そのまま

aoiさん
いつも貴重なコメント、ありがとうございます。

ご指摘のとおり、そのままでもいけることが分りました。
草々


> とろろ汁は消化がとてもいいそうですね。
> 食が細く痩せてるので、努めて摂るようにしています、沢山食べられます。
> 鍋料理にすらないで入れると、とろみがついた美味しい鍋になります。
  1. 2018/01/28(日) 21:38:47 |
  2. URL |
  3. ささげくん #-
  4. [ 編集 ]

そのまま

とろろ汁は消化がとてもいいそうですね。
食が細く痩せてるので、努めて摂るようにしています、沢山食べられます。
鍋料理にすらないで入れると、とろみがついた美味しい鍋になります。
  1. 2018/01/28(日) 11:43:50 |
  2. URL |
  3. aoi #-
  4. [ 編集 ]

Re: agriotomeさん、かるかん饅頭

agriotomeさん
いつも貴重なコメント、ありがとうございます。

かるかん饅頭、ヤマイモの味でしたか。
思い出しました。

ヤマイモ利用、まだまだありそうです。
草々


> おはようございます。
>
> 山芋料理の数々、どれも美味しそうです。
> 鹿児島名産のかるかん饅頭、大好きなものの一つです。
> 餡入り、餡なしなどありますが。。。。
> 私は、餡なしが好きです。
> 山芋が沢山あるとき作ります。
> 美味しいですよ。
  1. 2018/01/28(日) 11:36:53 |
  2. URL |
  3. ささげくん #-
  4. [ 編集 ]

おはようございます。

山芋料理の数々、どれも美味しそうです。
鹿児島名産のかるかん饅頭、大好きなものの一つです。
餡入り、餡なしなどありますが。。。。
私は、餡なしが好きです。
山芋が沢山あるとき作ります。
美味しいですよ。
  1. 2018/01/28(日) 11:06:31 |
  2. URL |
  3. agriotome #-
  4. [ 編集 ]

コメントの投稿


管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

トラックバック URL
http://takitada.blog.fc2.com/tb.php/1281-c0c3e4ce
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)