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野菜を食べやさい

無農薬、無耕起、無堆肥による有機栽培を通じ、旬野菜、食と健康、自然との共生、退職後の人生について発信いたします。

ヤマイモ掘りは冬の楽しみ(菜園と人生)

ヤマイモ収穫物


ヤマイモ掘りは冬の楽しみ(菜園と人生)

家庭菜園でヤマイモ作りの問題は、掘りあげるのに労力がかかることかと思います。しかし、慣れてくれば簡単です(笑)。特に、2年目か3年目のイモは、大きすぎることはなく手頃なサイズと思われます。

今回は、楽しみながらヤマイモを掘りあげている様子について紹介します。

上の写真は収穫物です。サイズは40㎝~50㎝、2年目か3年目のイモと思われます。折れることなく綺麗に掘りあがりました。

下の2枚の写真は掘り上げている様子で、3日目の様子です。1日1時間ぐらいの作業ですが、あと4日(4時間)ぐらいで終わる感じです。冬は農作業がほとんどありませんので、運動にいい感じです(笑)。

ヤマイモ収穫穴掘り

ヤマイモ掘り途中

下の写真は利用で、生を刻んでワサビしょう油味です。このほか、輪切りにしニンニク入り塩コショウ味で炒めたもの、すりおろしてトロロイモも美味しいと思います。

ヤマイモ料理生刻み利用

下の写真は夏の様子です。今年は立派な茂りで、いいイモが多数採れています。

ヤマイモの茂り8月

参考までに栽培法を紹介しますと、種芋は、掘っているときに出てくる10㎝程度の小物芋(1年目の物)、そして掘りあげたものの先端です。これらを掘った後に来年用の種芋として埋め戻しておきます。そして、放置し、2年目に掘りあげます。ポイントはキウイ棚の周囲を利用し、イモツルを絡ませていることかと思います。


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  1. 2018/01/12(金) 08:02:52|
  2. 菜園と人生
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:6
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コメント

Re: まろ様、ヤマイモは体力と根気

まろ様
いつも貴重なコメント、ありがとうございます。

ヤマイモは体力と根気ですが、そのとおりだと思います。
そして、体力が落ちてきた今は、根気が重要という感じでしょうか(笑)。
草々


> こんばんは
>
> やっぱり体力と根気と芋を傷つけない技が必要かと思われます。
> 山芋美味しいですよね。
> 適度な運動でタップリ滋養を付けてください。ww
  1. 2018/01/13(土) 07:54:45 |
  2. URL |
  3. ささげくん #-
  4. [ 編集 ]

Re: ヒロちゃん7さん、ヤマイモ美味しい

ヒロちゃん7さん
貴重なコメント、ありがとうございます。

ヤマイモですが、ご指摘のとおり大変美味しいです。
家庭菜園ならではものではないでしょうか。
草々


> これって 美味しいですね
> 亡父が作っておりました
> 採れたら 一番良いのを 
> 3人の子供に持って行っておりました
  1. 2018/01/13(土) 07:52:00 |
  2. URL |
  3. ささげくん #-
  4. [ 編集 ]

Re: agriotome さん、ヤマイモ

agriotome さん
いつも貴重なコメント、ありがとうございます。

ヤマイモですが、子イモから始めると2、3年かかる感じです。
でも放置栽培ですので手間はかかりません。
草々


> こんばんは。
>
> ヤマイモ、2、3年かかるのですね。
> いゃ〜、根性が無いと掘りあげるのも大変。
> ささげくんさん、冬の楽しみとは、脱帽です。
> 美味しいものは努力が入りますねー。
  1. 2018/01/13(土) 07:49:33 |
  2. URL |
  3. ささげくん #-
  4. [ 編集 ]

こんばんは

やっぱり体力と根気と芋を傷つけない技が必要かと思われます。
山芋美味しいですよね。
適度な運動でタップリ滋養を付けてください。ww
  1. 2018/01/12(金) 18:41:02 |
  2. URL |
  3. まろ #-
  4. [ 編集 ]

こんばんは

これって 美味しいですね
亡父が作っておりました
採れたら 一番良いのを 
3人の子供に持って行っておりました
  1. 2018/01/12(金) 18:26:40 |
  2. URL |
  3. ヒロちゃん7 #-
  4. [ 編集 ]

こんばんは。

ヤマイモ、2、3年かかるのですね。
いゃ〜、根性が無いと掘りあげるのも大変。
ささげくんさん、冬の楽しみとは、脱帽です。
美味しいものは努力が入りますねー。
  1. 2018/01/12(金) 18:11:02 |
  2. URL |
  3. agriotome #-
  4. [ 編集 ]

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