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野菜を食べやさい

無耕起、無堆肥による省力有機栽培を通じ、退職後の人生について発信いたします。さらには生ごみや剪定枝利用の土作り、家庭菜園での一句について紹介します。

「一汁十菜」と学業成績愚考(食と健康)

具たくさん味噌汁1

夏休みも終わりになりました。そして勉学の秋が近づいています(笑)。関連し、「本当の学力をつける本」(陰山英男 2002)を読んでいたら、「一汁十菜」で成績が上がる事例が紹介されていました。拙ブログの主題であります「野菜を食べやさい」と関係ありそうな話なので紹介したいと思います。

その書では、1食当たり摂取食品数が多いと子供の学業成績の良くなること(廣瀬正義 1989)の紹介がありました。その例では、1回当たり摂取食品数ですが、3.9品以下ですと偏差値が50点(平均点数)以下になり、12品以上では偏差値が61点以上になるとあります。すなわち、1回当たりの食品数は12品以上が理想です。

関連し、その書の「一汁十菜」ですが、その意味は一杯の味噌汁に10種類の具野菜が入っている意味と思われます。そして、広島県の田舎の例で、一汁十菜+ご飯+1品以上の食生活をしている子供の成績が良いことが紹介されていました。

そこで、関連し、一汁十菜という具たくさんの味噌汁の作り方ですが、「まごわやさしい味噌汁」はいかがでしょうか。拙ブログでは毎日食べると健康に良い食品として「まごわやさしい」を何度も紹介しております。その中身を繰り返しますと次のとおりです。

ま:豆類(豆腐、油揚げなど)
ご:ゴマ類
わ:ワカメなど海草類
や:野菜(コマツナなど)
さ:魚類(煮干しなど)
し:椎茸などキノコ類
い:イモ類(ジャガイモ、ゴボウ、ニンジンなど)

そして、「まごわやさしい」味噌汁は中身が7品になりますが、これに3品を加えて味噌汁を作ると一汁十菜になります。これを毎日食すると成績の良い子に育つということになると思います(笑)。

以上、一汁十菜愚考でした。なお「まごわやさしい」記事に関心のある方は、左側の検索欄に「 「まごわやさしい」 」と入れ、クリックしますと今までの記事を見ることができます。

なお、上と下の写真は、我が家の朝食の例で、味噌汁、卵焼き入り野菜サラダです。これで頭が良くなる基準12品目以上が入っています(笑)。

具たくさん味噌汁2

具たくさん味噌汁3

朝の生野菜サラダ8月


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  1. 2017/08/30(水) 07:15:23|
  2. 食と健康
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:6
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コメント

Re: き☆り☆ん さん、はじめまして

き☆り☆ん さん
貴重なコメント、ありがとうございます。

一汁十菜!!参考になれば幸いです。
草々

> はじめまして~(❁˙ ˘ ˙❁)
> 今夜から頑張ってみます
>
> 一汁十菜!!
  1. 2017/08/31(木) 07:04:42 |
  2. URL |
  3. ささげくん #-
  4. [ 編集 ]

Re: 相子 様、我が家では毎日30品目を目指しています

相子 様
いつも貴重なコメント、ありがとうございます。

我が家では毎日30品目とはすごいですね。
そして、これが健康の源でしょうか。

まさに、ご指摘のとおり、老人より若い人に知って欲しいことです。
草々

> 今日は
> 我が家では毎日30品目を目指しています。
> 味噌は発酵の活きている生の物を使っています。
> 朝食には5色の物が出てくるように心がけております。
>
> 老人より若い人に知って欲しいことですね。
  1. 2017/08/31(木) 07:02:31 |
  2. URL |
  3. ささげくん #-
  4. [ 編集 ]

はじめまして~(❁˙ ˘ ˙❁)
今夜から頑張ってみます

一汁十菜!!
  1. 2017/08/30(水) 16:43:45 |
  2. URL |
  3. き☆り☆ん #-
  4. [ 編集 ]

今日は
我が家では毎日30品目を目指しています。
味噌は発酵の活きている生の物を使っています。
朝食には5色の物が出てくるように心がけております。

老人より若い人に知って欲しいことですね。
  1. 2017/08/30(水) 11:12:07 |
  2. URL |
  3. 相子 #-
  4. [ 編集 ]

Re: nasu_to_mato さん、 1汁10菜

nasu_to_mato さん
いつも貴重なコメント、ありがとうございます。

1汁10菜の意味ですが、著者も同じ考えと思われます。
すなわち、子供の体や脳を発達させるように十分な栄養を取る意味だと思います。

卵や玄米のように総合栄養食を取っている人は12品は必要ないのでしょう。
草々



> 12品目以上 理想的ですが なかなか と思ってしまいます
> そんなときは
> 品数は少なくても いろんな成分が含まれている こんな食べ方をしています
> 全体食です
> 白米より 玄米 発芽玄米 発酵酵素玄米等
> 魚の切り身 ではなく ジャコで 頭 内臓 骨 尻尾 まで
> 牛乳 
> 鶏肉より卵
> そして 
> 発酵食品です 菌が 素材を加工し より成分を増やしてくれている
> ヨーグルト チーズ 味噌 キムチ 甘酒 ・・・
> 手軽に いつの間にか 品数を増やしたと同等な気がして
> こんな食べ方しています。
  1. 2017/08/30(水) 09:42:06 |
  2. URL |
  3. ささげくん #-
  4. [ 編集 ]

1汁10菜

12品目以上 理想的ですが なかなか と思ってしまいます
そんなときは
品数は少なくても いろんな成分が含まれている こんな食べ方をしています
全体食です
白米より 玄米 発芽玄米 発酵酵素玄米等
魚の切り身 ではなく ジャコで 頭 内臓 骨 尻尾 まで
牛乳 
鶏肉より卵
そして 
発酵食品です 菌が 素材を加工し より成分を増やしてくれている
ヨーグルト チーズ 味噌 キムチ 甘酒 ・・・
手軽に いつの間にか 品数を増やしたと同等な気がして
こんな食べ方しています。
  1. 2017/08/30(水) 09:17:24 |
  2. URL |
  3.  nasu_to_mato #GCA3nAmE
  4. [ 編集 ]

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