野菜を食べやさい

無農薬、無耕起、無堆肥による有機栽培を通じ、旬野菜、食と健康、自然との共生、退職後の人生について発信いたします。

大きくなったヘルシーコマツナと山東采(春の野菜 2013.4.27)

山東采とヘルシーコマツナ

大きくなったヘルシーコマツナと山東采(春の野菜 2013.4.27)

今日は晴れ、風強く、土埃舞う1日となりそうです。

さて、ヘルシーコマツナと山東采が収穫時期を迎えていますので紹介します。

ヘルシーコマツナは別名サラダ用コマツナとも言われ、葉が薄く柔らかいタイプです。そのせいか、育ちも早いようで、早春の寒さのなかでもよく育つ印象があります。このため、私は、このヘルシーコマツナを春一番に作ることを心掛けています。種は園芸店で買いましたが、値段はコマツナと同じように安いです。

一方、山東采は、先日のブログ(防虫ネットの保温効果)で紹介したもので、こちらの方も寒さに負けずよく育つので春一番の野菜として重宝しています。

作り方は、2月中旬にビニールハウスに播種して苗を養成し、3月中旬に野外に植えました。肥料はm2当たり発酵鶏糞(N成分2%)500gですが、12月に油粕肥料(N成分5%)を100g入れてあります。保温用に防虫ネットを掛けて育てましたが、もう収穫時期を迎えています。

写真はヘルシーコマツナ(右)と山東采(左)の現在の様子です。交際の野菜などで収穫が進んでいてほとんど残っていません。ヘルシーコマツナはサラダやおひたし、一方、山東采は漬菜や肉炒めの具に利用しています。美味しいですよ(笑)。


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  1. 2013/04/27(土) 13:40:24|
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