野菜を食べやさい

無農薬、無耕起、無堆肥による有機栽培を通じ、旬野菜、食と健康、自然との共生、退職後の人生について発信いたします。

バジルソースとインド型ご飯のミックス料理(マダガスカルとアフリカ 2016.9.15)

バジルソースの素

マダガスカルの食材について紹介しておりますが、今回は、スパゲッテイ用に使うバジルソースを現地産のご飯に使った様子について紹介します。

上の写真は、使ったバジルソースのもとです。日本から持ち込んだものです(笑)。

下の写真は出来上がった様子です。食べたところ、バジルの香りとお米の味のハーモニーがよく、たいへん美味しいと思いました。

バジルソース混ぜご飯

参考までに作り方を紹介しますと、前回(2日前)のトウキビご飯の作り方と同じ要領です。

まず、電子レンジで温めて柔らかくしたご飯にバジルソースをかけます。下の写真は、その様子です。そして、混ぜ、その他の食材を添えますと、上の写真のような完成品になります。あまりにも簡単な男料理でした(笑)。

バジルソースとインド型ご飯

ポイントは、現地産のインド型の美味しい米(Makalioka)の利用にあるかと思います。粘りのある日本米では、このように混ぜることは難しいと思います。



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  1. 2016/09/15(木) 02:40:31|
  2. マダガスカルとアフリカ
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:6
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コメント

Re: feizyoaさん、シンプルなものが

feizyoaさん
いつも貴重なコメント、ありがとうございます。

ご指摘のシンプル料理ですが、お褒めいただきありがとうございます(笑)。
拙ブログでは、開発途上国で頑張っている青年たちへのメッセージもこめています。

こうしたシンプル料理を作り、美味しく食べ、元気に活躍してくれれば、と願っているところです。
草々


> 比較的シンプルなものが多いように感じますがいかがでしょうか。
> いわゆる男料理という雰囲気が漂ってます。勿論褒めてます。(笑;
> このほうがゴテゴテした手の掛かり過ぎの料理よりも小生好みです。
  1. 2016/09/15(木) 20:13:19 |
  2. URL |
  3. ささげくん #-
  4. [ 編集 ]

比較的シンプルなものが多いように感じますがいかがでしょうか。
いわゆる男料理という雰囲気が漂ってます。勿論褒めてます。(笑;
このほうがゴテゴテした手の掛かり過ぎの料理よりも小生好みです。
  1. 2016/09/15(木) 19:31:03 |
  2. URL |
  3. feizyoa #mQop/nM.
  4. [ 編集 ]

Re: aoi さん、和風イタリアンとは!

aoi さん
いつも貴重なコメント、ありがとうございます。

日本米とバジルソースで和風イタリアンとは初めて知りました。
しかも美味しいとのこと、すばらしいです。

日本に帰ったら試したくなりました(笑)。
草々

> バジルでソース毎年作ってビン詰めにしています。
> 海苔の佃煮みたいに、ごはんの上に乗せて食べますよ、ニンニクもたっぷりw。
> こしひかりだって美味しいですよ。
> 女子は特に好きですね、和風イタリアン。
  1. 2016/09/15(木) 17:46:22 |
  2. URL |
  3. ささげくん #-
  4. [ 編集 ]

ジェノベーゼ

バジルでソース毎年作ってビン詰めにしています。
海苔の佃煮みたいに、ごはんの上に乗せて食べますよ、ニンニクもたっぷりw。
こしひかりだって美味しいですよ。
女子は特に好きですね、和風イタリアン。

  1. 2016/09/15(木) 15:27:57 |
  2. URL |
  3. aoi #-
  4. [ 編集 ]

Re: まろ様、バジル香りが良くイタリアって感じですよね

まろ様
いつも貴重なコメント、ありがとうございます。

ご指摘のバジル香りが良くイタリアって感じ、ですが、
そのとおりでした(笑)。
インド型のコメ利用ならではのことと思いました。

プランタ栽培もおもしろいですね。
草々

> おはようございます。
>
> バジル香りが良くイタリアって感じですよね。
> プランター栽培されてはどうでしょうか?
  1. 2016/09/15(木) 12:05:28 |
  2. URL |
  3. ささげくん #-
  4. [ 編集 ]

おはようございます。

バジル香りが良くイタリアって感じですよね。
プランター栽培されてはどうでしょうか?
  1. 2016/09/15(木) 09:25:31 |
  2. URL |
  3. まろ #-
  4. [ 編集 ]

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