野菜を食べやさい 2023年05月

花終えて　分けつネギの　ありがたさ

花終えて　分けつネギの　ありがたさ

春野菜を食べている毎日ですが、我が菜園は、ジャガイモ収穫直前、もう晩春の雰囲気です。

さて、ネギについては、ネギ坊主を食べたことを先に紹介しました。ネギ坊主が始まると、ネギは硬くなり使えなくなります。

しかし、ネギには花芽の着かない「分けつネギ」という種類があり、こちらの方は年中使えます。我が菜園でも作っていますので、家庭菜園での一句を添えて紹介します。

上の写真は5月中旬の様子です。ジャガイモの傍に作っていますが、花芽はありません。

下の写真はラーメンに使った様子です。白いところを刻み、輪切りにして使っています。冬のネギより少し硬い感じがしますが問題ありません。

下の写真は納豆に混ぜた様子です。いわゆるネギ納豆です。

この「分けつネギ」、大人気で、毎日のように、いろいろと使っています。そこで家庭菜園での一句です。

　　　　　花終えて　分けつネギの　ありがたさ

そして、下のマンガ絵は、いつもの家庭菜園での一句絵手紙です。くつろいでいただければ幸いです。

なお、栽培法ですが、春に、余った「分けつネギ」を株分けして植え、後は除草、土寄せだけの簡単栽培です。

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太いニラ　春の株分け　なせる技

太いニラ　春の株分け　なせる技

暑くなってきました。我が菜園は、夏野菜をほぼ植え終わり、夏本番を待つばかりとなっています。

さて、ニラは滋養強壮効果があり、さらに繊維も豊富、高齢者は毎日食べるのが良いとも言われております。そんなことから我が菜園でも作っておりますので、菜園での一句を添えて紹介します。

上の写真は4月下旬頃の菜園の様子です。葉が広く柔らかく育っています。これは、春に太い茎を株分け、１本植えをし、翌年の春に収穫する方法で作っているためです。本栽培法を実践し、もう５年以上になります。

下の写真は収穫物です。一緒に採れた少しばかりのイチゴ、アスパラガス、中国菜芯の花も写っています。

下の写真は定番のニラ入り味噌汁です。柔らかく、香りよく、おそらく最高品と思われます（笑）。

そこで、家庭菜園での一句です。

　　　　　太いニラ　春の株分け　なせる技

下のマンガ絵は、いつもの家庭菜園での一句絵手紙です。くつろいでいただければ幸いです。

なお、このような「ニラ」栽培に関心のある方は、拙ブログ左側の検索欄に「ニラ」と作物名を入れてクリックしますと、栽培法など今までの記事を読むことができます。

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旬だなあ　ヨモギ天ぷら　草香る

旬だなあ　ヨモギ天ぷら　草香る

朝方、まだ少し寒いですが、五月晴れが続いています。草花はますます茂ってきた感じがします。

そんななか、菜園のヨモギを収穫し食べてみましたので、菜園での一句を添えて紹介します。

上の写真は収穫物です。このように、茎立ち前の柔らかい時期が収穫時期のようです。

下の写真はそれを使った天ぷらです。ダイコンおろし醤油味で食べましたが、摘みたてのヨモギ香り良く、まさに旬の天ぷらです（笑）。

そこで、家庭菜園での一句です。

　　　　旬だなあ　ヨモギ天ぷら　草香る

また、下のマンガ絵はいつもの家庭菜園での一句絵手紙です。くつろいでいただければ幸いです。

また、下の写真は同じ材料で手作りしましたヨモギまんじゅうです。粘りが強く食べにくいので、きなこをまぶして食べています。こちらも香り良く美味しいです。

そして、下の写真は、キウイ南側周辺にある収穫後の菜園のヨモギの様子です。フキやセリに囲まれて狭苦しい感じですが、夏になると茂ってきます。

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タケノコに　山椒添えて　朝ご飯

タケノコに　山椒添えて　朝ご飯　

新緑の萌える季節になってきました。

その新緑ですが、我が家には山椒（さんしょう）の木が1本あり、毎年楽しんでおります。今年の様子を家庭菜園での一句を添えて紹介します。

上の写真はタケノコご飯に山椒の葉を乗せた様子です。タケノコだけでなくサンショウの葉にも季節を感じてしまいます（笑）。まさに「旬」です。

そこで、家庭菜園での一句です。

　　　　　タケノコに　山椒添えて　朝ご飯

下のマンガはいつもの家庭菜園での一句絵手紙です。くつろいでいただければ幸いです。