野菜を食べやさい 2021年10月

シシトウを肉と炒めて　秋うらら

シシトウを　肉と炒めて　秋うらら（家庭菜園での一句）

シシトウは品種改良が進み、辛みが弱く少し甘みのある品種、いわゆる甘辛シシトウが出ています。作りやすく豊作、家庭菜園向き夏野菜と思われます。我が菜園でも作っていますので、その様子を家庭菜園での一句を添えて紹介します。

上の写真は10月上旬の菜園の様子で、多数の実が着いていて食べきれないほどです（笑）。

下の写真は油炒めで秋ナスとのコラボで、和食風です。

下の写真は同じく油炒めでカボチャとのコラボで、中華風です。カボチャは採りたてです。

下の写真も同じく油炒めで鶏肉とのコラボで、洋風です。

シシトウは、上記のように単品でなく、肉や他の野菜とのコラボが合う感じです。

そこで家庭菜園での一句です。

　　　　　シシトウを　肉と炒めて　秋うらら

下のマンガ絵は、いつもの家庭菜園での一句絵手紙です。くつろいでいただければ幸いです。

参考までに今回の栽培法を紹介しますと次のとおりです。

種子は、数年前、園芸店で購入し冷蔵庫に保存しておいたものです。苗用ポット1個当たり4点に5月上旬に播種し、合計8本（2ポットx 4点）の苗を作りました。移植場所は、万能クワで植え溝を掘り、その溝にm2当たり発酵鶏糞300ｇの他、尿素少量（10ｇ）を入れ、土と混ぜ、5月下旬移植しました。また、いつものとおり、無農薬、無耕起、無堆肥、無石灰、無畝立て、無追肥、無ビニールマルチ栽培です。

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これがまあ秋ナス麻婆　ほほ緩む

これがまあ　秋ナス麻婆　ほほ緩む（家庭菜園での一句）10.22

寒くなってきました。我が菜園は11月の雰囲気です（笑）。

さて、秋ナスは、味が濃いのか、美味いことが知られています。そこで、我が菜園でも作っていますので、家庭菜園での一句を添えて紹介します。

上の写真は収穫物です。少し傷もあり、秋ナスらしい雰囲気が出ています（笑）。

下の写真は天ぷらです。昼食のソバに添えた天ぷらですが、さすが秋ナス、美味しくできていて、すぐ無くなりました。

下の写真は麻婆（まーぼ）ナスです。秋ピーマンも入り秋味になっていて、とても美味しく食が進みます。

そこで、家庭菜園での一句です。

　　　　　これがまあ　秋ナス麻婆　ほほ緩む

下のマンガ絵はいつもの家庭菜園での一句絵手紙です。くつろいでいただければ幸いです。

下の写真は9月下旬の菜園の様子です。葉に艶（つや）があり、10月中旬まで採れました。

参考までに今回の栽培法を紹介しますと次のとおりです。

種子は、昨年、園芸店で購入し冷蔵庫に保存しておいたものです。秋ナス用に、苗用ポット1個当たり4点に5月上旬に播種し、合計8本（2ポットx 4点）の苗を作りました。移植場所は、万能クワで植え溝を掘り、その溝にm2当たり発酵鶏糞300ｇの他、尿素少量（10ｇ）を入れ、土と混ぜ、5月下旬移植しました。また、いつものとおり、無農薬、無耕起、無堆肥、無石灰、無畝立て、無追肥、無ビニールマルチ栽培です

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これがまあピーマン肉詰め秋味か

これがまあ　ピーマン肉詰め　秋味か（家庭菜園での一句）

ピーマンは夏野菜ですが、寒さにも強いのか、まだ収穫できています。そして味ですが、秋ナスと同じようにいい味です（笑）。

今回は、その秋ピーマンの様子を家庭菜園での一句を添えて紹介します。

上の写真は収穫物の様子です。9月上旬の収穫物です。

下の写真は利用で、鶏肉やエビの天ぷらに、ピーマン刻みをまぶした様子です。エビのせいか美味しくできています（笑）。

下の写真は、平凡ですが、9月下旬収穫のピーマンを使った肉詰めです。ピーマンが柔らかく美味なせいか、たいへん美味しくできており、ビールとご飯が進みました。

そこで、家庭菜園での一句です。

　　　　　これがまあ　ピーマン肉詰め　秋味か

下のマンガ絵は、いつもの家庭菜園での一句絵手紙です。くつろいでいただければ幸いです。

下の写真は9月下旬の菜園の様子です。

秋になり、葉も傷んできました。もうすぐ秋野菜と交代時期です。

参考までに今回の栽培法を紹介しますと次のとおりです。

苗は、4本入り2セット（8本）園芸店で5月上旬に購入し移植しました。移植場所は、万能クワで植え溝を掘り、その溝にm2当たり発酵鶏糞300ｇの他、尿素10ｇ入れ、土と混ぜました。移植後、1か月は防虫ネットを掛けました。また、いつものとおり、無農薬、無耕起、無堆肥、無石灰、無畝立て、無追肥、無ビニールマルチ栽培です。

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モロヘイヤ　オクラと混ぜて　ハーモニー

モロヘイヤ　オクラと混ぜて　ハーモニー（家庭菜園での一句）

モロヘイヤはアフリカ原産、栄養豊富な葉もの野菜と言われます。特に、そのネバネバは美容効果などが知られ、あのクレオパトラも愛した野菜のようです。

今年も我が菜園で作り利用しましたので、菜園での一句を添えて紹介します。

上の写真は収穫物です。9月上旬の収穫でしたが、虫食いは少なく良質です。

下の写真は、平凡ですが、葉を叩きジュウシイにしたもので、ご飯にかけて食べました。新鮮な素材のせいか、たいへん美味しいです。

下の写真は我が家では初登場で、上のジュウシイな素材に茹でたオクラと味昆布を混ぜたものです。そのネバネバコンビのハーモニーは絶妙で、それぞれの旨味が合体し、たいへん美味しいできでした。

そこで、家庭菜園での一句です。

　　　　　　モロヘイヤ　オクラと混ぜて　ハーモニー

下のマンガ絵はいつもの家庭菜園での一句絵手紙です。くつろいでいただければ幸いです。

下の写真は9月上旬の菜園の様子です。今年は害虫の発生も少なく、良質のものが何度も採れました。

参考までに今回の栽培法を紹介しますと次のとおりです。

種子は、昨年、園芸店で購入し冷蔵庫に保存しておいたものです。5月上旬に、苗用ポット1個当たり4点に播種し、合計8株（2ポットx 4点）の苗を作りました。移植場所は、万能クワで植え溝を掘り、その溝にm2当たり発酵鶏糞300ｇの他、尿素少量（10ｇ）を入れ、土と混ぜ、5月下旬移植しました。また、いつものとおり、無農薬、無耕起、無堆肥、無石灰、無畝立て、無追肥、無ビニールマルチ栽培です。

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秋うらら　ブルーベリジャムをパンに乗せ

秋うらら　ブルーベリジャムをパンに乗せ（家庭菜園での一句）

台風一過、つくば市にある我が菜園は被害は無く、秋晴の一日となりました。

さて、十月となり、我が菜園は、冬用葉物野菜の播種も終わり、秋モードです。家庭菜園では秋はサトイモなどの根ものと言われますが、収穫はこれからです。

秋野菜紹介の前に、夏の収穫物で作った一句を十月は紹介したいと思います。今回は、ブルーベリーです。

上の写真は、8月の収穫物です。2日1回、このような収穫がありました。

下の写真は、直接利用の生食です（笑）。昼食のヨーグルトデザートですが、春に採れたイチゴで作ったジャムも入っています。甘く美味しい味です。