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野菜を食べやさい

無耕起、無堆肥による省力有機栽培を通じ、土作り、旬野菜の感動(凡人の一句)、退職後の人生について発信いたします。

また採った 柔らか美味し春のフキ

フキ菜園キウイ下5月上旬


また採った 柔らか美味し春のフキ(凡人の一句)

フキも春の野草で、その香りも食をすすめます。我が無農薬菜園でも採れていますので、凡人の一句を添えて紹介します。

上の写真は5月上旬頃の果樹キウイ下の様子です。

下の写真は収穫物です。

フキ収穫物5月

下の写真は利用で、フキの煮物です。春のフキは柔らかく、かつ香りも良く、とても美味しいと思います。そのため、今年は3回も収穫し利用しました(笑)。

フキと野菜のミックス料理

そこで凡人の一句です。

     また採った 柔らか美味(うま)し春のフキ

そして、下の図は、いつもの凡人の一句絵手紙です。くつろいでいただければ幸いです。

フキで凡人の一句絵手紙

参考までに菜園のフキの管理ですが、除草する以外は放置です。フキの周囲には、ミョーガ、ミツハ、セリ、ヨモギがありますが、フキは葉が大きく競争力があるのか、除草は簡単です(笑)。



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  1. 2020/05/28(木) 08:54:06|
  2. 凡人の一句
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春うらら セリを集めて夕ご飯

セリ菜園自生


春うらら セリを集めて夕ご飯 (凡人の一句)

今日(5月24日)は、久しぶりの晴れという感じで、園芸に力が入りそうです(笑)。

一方、セリですが、その野草の春の香りは食を進めます。

我が菜園ではキウイの下に自生しておりますが、その様子を凡人の一句を添えて紹介します。

上の写真は果樹のキウイの下に生えているセリです。木の下の乾かない環境が良いのか、あちらこちらに自生している感じです。

下の写真は集めた収穫物です。みずみずしい感じが何とも言えないいい雰囲気です。

セリ収穫物

下の写真は、塩を少量入れて漬け、刻んでご飯に混ぜた様子です。田舎育ちの小生には故郷を感じさせる味で食が進みました。

セリご飯

そこで凡人の一句です。

     春うらら セリを集めて夕ご飯

そして、下の図はいつもの凡人の一句絵手紙です。くつろいでいただければ幸いです。

せりで凡人の一句絵手紙

参考までに菜園のセリの管理ですが、除草する以外は放置です。セリの周囲には、ミョーガ、ミツハ、フキ、ヨモギがあり、除草は簡単でありませんが、それぞれすみ分けている感じがあります(笑)。



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  1. 2020/05/24(日) 07:38:11|
  2. 凡人の一句
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故郷の草の匂いかヨモギ餅

ヨモギ収穫物5月上旬


故郷の草の匂いかヨモギ餅(凡人の一句)

春は野草を食べる楽しみがあります。セリ、クコの葉、ヨモギ、ツクシンボなどがそれらです。
今回は、ヨモギ餅を作って食べた様子を、凡人の一句を添えて紹介します。

上の写真は収穫物です。我が菜園は無農薬ですので食べることに問題はありません。

下の写真は、妻が造ったヨモギ餅です。中には小豆アンが入っています。食べると、ほのかな香りでなく強い草の匂いがしました。その匂いは、少年時代によく遊んだ故郷の野の草の匂いの感じでした(笑)。

ヨモギ餅

そこで、凡人の一句です。

   故郷(ふるさと)の草の匂いかヨモギ餅

関連し、いつもの凡人の一句絵手紙です。くつろいでいただければ幸いです。

ヨモギ餅で凡人の一句絵手紙

また、下の写真は菜園のヨモギです。キウイの下に生えているものです。セリも交じっていますが、どちらも食べることができます。

ヨモギ自生5月上旬

参考までに菜園のヨモギの管理ですが、除草する以外は放置です。ヨモギの周囲には、ミョーガ、ミツハ、セリ、フキがありますが、ヨモギは雑草らしく競争力があるのか、ヨモギを残すのは簡単です(笑)。



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  1. 2020/05/19(火) 09:19:05|
  2. 凡人の一句
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太きウド 盛り土割りて顔を出す

ウド収穫物5月上旬


太きウド 盛り土割りて顔を出す(凡人の一句)

菜園では春は芽ものです。ウドも芽ものですが、酒飲みの楽しみはウドの白い茎をスライスして酒の肴にすることでしょうか(笑)。

我が菜園でも採れていますので、凡人の一句を添えて紹介します。

上の写真は収穫物です。土の中にあったもので、芽を出す直前のものです。土が盛り上がり、土を外すと、こんな大物が土の中から顔をだしてきました。

また、下の写真は菜園5月上旬の様子です。表面に顔を出したウドの芽は緑色に変わっています。

ウド菜園5月上旬

そこで凡人の一句です。

   太きウド 盛り土割りて顔を出す

関連し、下の絵はいつもの凡人の一句絵手紙です。くつろいでいただければ幸いです。

ウドで凡人一句絵手紙

一方、下の写真は、ウドをスライスし、酢味噌合いを添えたものです。柔らかく、そしてウド独特の香りと味があり、たいへん美味しく焼酎お湯割りが進みました(笑)。

ウドと酢味噌合い

下の写真は土を取り払った様子です。これを堀上げ、白い部分はスライスにし酢味噌合い、緑の部分はてんぷら、皮はきんぴらに使いました。

ウド堀上の様子

参考までに栽培法を紹介しますと次のとおりです。

茎を数本残し、次年用の株にします。そして、周囲の土を取り払い育てます。冬になり、茎葉が枯れた後、並み板で囲い、枯葉や土を被せます。次年度に芽が出てきたら、土を取り払い収穫します。今年は、最初に芽が出てきたところで掘ったところ、真っ白な太い茎を収穫することができました。


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  1. 2020/05/14(木) 10:50:55|
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春サラダ ラデッシュ添えてアクセント

ラデッシュ収穫物


春サラダ ラデッシュ添えてアクセント(凡人の一句)

現在は、夏野菜の播種や移植に忙しいときで、これらが収穫できるのは7月頃からです。このため、家庭菜園では、夏野菜ができるまでの間は春野菜です。そんななか、ラデッシュが採れていますので、凡人の一句を添えて紹介します。

上の写真は収穫物です。春の強い日差しで萎れてしまいました(笑)。

下の写真は利用で、朝の生野菜サラダです。ラデッシュの赤がいい感じです。

ラデッシュ入りサラダと卵焼き

下の写真は、夕食用の魚とサラダです。こちらもラデッシュの赤がいい感じです。

ラデッシュ入りサラダと魚肉

そこで凡人の一句です。

   春サラダ ラデッシュ添えてアクセント

そして、下の絵は、いつもの凡人の一句絵手紙です。くつろいでいただければ幸いです。

ラデッシュで凡人の一句絵手紙

なお、下の写真は菜園の様子です。猫の額ほどの広さですが、我が老夫婦にはこれで十分です。ラデッシュの葉だけしか見えないのが残念です。

ラデッシュ菜園5月上旬

参考までに今回の栽培法を紹介しますと次のとおりです。


播種場所は、万能クワで溝を掘り、そこにm2当たり発酵鶏糞300gの他、尿素を10g入れ土と混ぜました。種子は、数年前に園芸店で購入し冷蔵庫に保存しておいたものですが、播種溝を踏み固めた後、3月上旬に、散播きしした。栽培中は、保温と虫除けを兼ね、防虫ネットを張り、収穫期直前に外しました。また、いつものとおり、無農薬、無耕起、無堆肥、無石灰、無畝立て、無追肥、無ビニールマルチ栽培です。


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  1. 2020/05/09(土) 11:14:26|
  2. 凡人の一句
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山笑う オート刈り取り敷きワラに

オート刈り取り乾燥4月


山笑う オート刈り取り敷きワラに(緑肥)

春らしくなってきました。夏野菜シーズン到来という感じでしょうか。

菜園は土作りからと言われます。やせた土で野菜を作ると、生育が劣るせいでしょうか、病虫害に弱く、みずみずしい野菜はできません。関連し、今回は、緑肥オート(燕麦)を作り、敷きワラとして利用し、土作りをしている様子について、いつもの凡人の一句を添えて紹介します。

オートは、敷きワラに使うと自然と土に還り肥沃度が高まることが知られていますが、さらには、細い根が多く土を柔らかくする効果、アブラムシを寄せ、その天敵を増やす効果も知られております。

上の写真は、4月上旬の様子で、出穂期を迎え、刈り取りとった様子です。刈り取られたワラは敷きわら用に干してあります。オートを刈り取った後、この場所は肥料が抜けていますのでサツマイモを植える予定です。

よく知られていることですが、肥えた土地にサツマイモを作ると、葉は茂るがイモは太らないという現象があります。そこで、我が菜園ではオートを無肥料で作り肥料を抜いた後にサツマイモを植えることにしています。

下の2枚の写真は、そのワラを敷きワラに使っている様子です。除草効果や乾燥害の軽減効果があれば良いと思っています。

敷きワラ タマネギ2月

敷きワラ アイスプラント

そこで凡人の一句です。

    山笑う オート刈り取り敷きワラに

関連し、下の絵は、いつもの凡人の一句絵手紙です。くつろいでいただければ幸いです。また、山は「はるかに見えるつくば山」 イメージしていただければと思います。


凡人の一句絵手紙オートで


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  1. 2020/05/04(月) 08:03:41|
  2. 緑肥
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