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野菜を食べやさい

無農薬、無耕起、無堆肥による有機栽培を通じ、旬野菜、食と健康、自然との共生、退職後の人生について発信いたします。

セリフォンの辛み広がる朝ごはん

セリフォン菜園3月


セリフォンの辛み広がる朝ごはん(凡人の一句)

ワサビのようにツーンと鼻にくる野菜に西洋野菜のセリフォンがあります。冬を越しても変わらない味か食べてみましたので紹介します。

上の写真は冬超し3月上旬の菜園の様子です。だいぶ枯れていますが、本体の緑は十分、これから抽苔し開花に向かいます。

下の写真は収穫物です。枯れた葉を取り除いたものですが、まだ使えそうです(笑)。

セリフォン収穫物3月

下の写真は、熱湯をかけ、少量の塩を振り、浅漬けにし、刻んだものです。

セリフォン浅漬け

下の写真はご飯にかけた様子です。しょう油を少しかけ食べたところ、ワサビのようなツーンとした香りが鼻いっぱいに広がりました。茎も葉も辛味いっぱい。食が進みました。

セリフォンとご飯

そこで凡人の一句です。

   セリフォンの辛み広がる朝ごはん
     (セリフォンのツーンとした辛みがテーブルいっぱいに広がる朝ごはんであることよ)

以上、冬超しのセリフォンを楽しんでいる様子でした。最後に、下の凡人の俳句絵手紙で楽しんでいただけたら幸いです。

セリフォン俳句絵手紙

参考までに今回の栽培法を紹介しますと次のとおりです。

10月上旬に、万能クワで播種溝を掘り、そこにm2当たり発酵鶏糞300gの他、尿素を10g入れ土と混ぜました。種子は、数年前に園芸店で購入し冷蔵庫に保存しておいたものです。播種溝を踏み固めた後、条播きし、発芽後混んでいるところを間引きしました。また、いつものとおり、無農薬、無耕起、無堆肥、無石灰、無畝立て、無追肥、無ビニールマルチ栽培です


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  1. 2019/03/19(火) 11:10:08|
  2. 凡人の一句
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美味しい小カブ

小カブ収穫物

美味しい小カブ(ビニールハウス)

小カブは、根も茎も葉も食べることができる美味しい野菜ですが、ビニールハウスの中で収穫期を迎えていますので紹介します。

上の写真は収穫物です。色白で葉に艶があり、美味しそうです。

下の写真は利用で、カブのスライスです。茎も入っており、新鮮で美味しいです。

小カブのスライス

下の写真は茎利用で、カブの茎と鮭のコラボご飯で、これに我が菜園で採れた白ゴマを載せました。

小カブの茎と鮭の混ぜご飯

下の写真は葉の利用で、カブの葉入りスープです。

小カブの葉入りスープ

下の写真はビニールハウスの中の様子です。雑草も繁茂しておりますが、問題ない感じです。

小カブビニールハウスの中

参考までに今回の栽培法を紹介しますと次のとおりです。

場所はビニールハウスの中ですが、12月上旬に、万能クワで播種溝を掘り、そこにm2当たり発酵鶏糞300gの他、尿素を10g入れ土と混ぜました。種子は、数年前に園芸店で購入し冷蔵庫に保存しておいたものです。播種溝を踏み固めた後、条播きし、発芽後混んでいるところを間引きしました。また、いつものとおり、無農薬、無耕起、無堆肥、無石灰、無畝立て、無追肥、無ビニールマルチ栽培です。


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  1. 2019/03/15(金) 10:27:00|
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色鮮やかなラデッシュ

ラデッシュ収穫物


色鮮やかなラデッシュ(ビニールハウス)

ビニールハウスのラデッシュ(二十日大根)が旬を迎えていますので紹介します。

上の写真は収穫物です。「さくらんぼ」という品種で、色鮮やかな特徴があります。

下の2枚の写真は利用で、朝の生野菜サラダです。シャキシャキとした食感があり、少し辛味がありますが、美味しいと思います。

ラデッシュ入りサラダ1

ラデッシュ入りサラダ2

下の写真は、葉の利用でスープに使った様子です。緑の色出しに使いましたが、美味しいと思います。

ラデッシュの葉入りスープ

下の写真は菜園の様子です。菜花の側に播種したものですが、菜花が大きくなり、日当たりが悪くなってきました。

ラデッシュ菜園3月(ビニールハウス)

参考までに今回の栽培法を紹介しますと、次のとおりです。

場所はビニールハウスの中ですが、12月上旬に、万能クワで播種用の溝を掘り、そこにm2当たり発酵鶏糞300gの他、尿素を10g入れ土と混ぜました。種子は、数年前に園芸店で購入し冷蔵庫に保存しておいたものです。播種溝を踏み固めた後、条播きし、発芽後混んでいるところを間引きしました。また、いつものとおり、無農薬、無耕起、無堆肥、無石灰、無畝立て、無追肥、無ビニールマルチ栽培です。


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  1. 2019/03/11(月) 09:37:50|
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みそ汁の香り強しや ふきのとう

ふきのとう菜園3月上旬


みそ汁の香り強しや ふきのとう(凡人の一句)

一雨ごとに春が近づくこの頃です。そして、我が菜園では一雨ごとに蕗の薹(ふきのとう)が顔を出してくれています。今回は、その利用を凡人の一句で紹介します。

上の写真は菜園の様子で、採り忘れのふきのとうです(笑)。

そこで、凡人の一句です。

   ふきのとう 一雨ごとに顔を出し
    (一雨ごとに新しい芽の出るふきのとう、感動!)

下の写真は収穫物です。香りが伝わってきます。

ふきのとう収穫物3月上旬

下の写真はてんぷらです。まさに、採りたて、旬の味でした。

ふきのとうとサツマイモ天ぷら

下の写真はみそ汁に入れた様子です。

ふきのとう入りみそ汁

そこで、凡人の一句、

  みそ汁の香り強しや ふきのとう
   (ふきのとう入りの味噌汁、その旬の香りにビックリ!)

以上、小さな菜園の片隅に育ったふきのとうの旬を楽しんでいる様子でした。

最後に、いつもの凡人俳句絵手紙で楽しんでいただければ幸いです(笑)。

ふきのとう絵手紙


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  1. 2019/03/07(木) 10:08:56|
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美味しいサラダ用ホウレンソー

ホウレンソー2月菜園


美味しいサラダ用ホウレンソー(ビニールハウス)

ビニールハウスで少しばかり野菜を作っていますが、今回はホウレンソーの紹介です。

ホウレンソーは最も味のある葉もの野菜で、いろいろな品種がありますが、我が菜園で作っているのは生野菜サラダにも使えるサラダ用品種です。

上の写真は菜園2月の様子です。

下の写真は1月の収穫物です。コマツナも映っています。

ホウレンソーとコマツナ収穫物1月

下の写真は、それを使った生野菜サラダです。ホウレンソーは味があり、美味しいです。

ホウレンソー入り生野菜サラダ

下の写真は2月の収穫物です。大きくなりました(笑)。

ホウレンソー収穫物2月

下の写真は利用で、平凡ですが、ホウレンソーのお浸しです。これを、秋に収穫したゴマを摺り、ゴマ・しょう油味で頂きました。美味しいです。

ホウレンソーお浸し

参考までに今回の栽培法を紹介しますと次のとおりです。

植える場所はビニールハウスですが、万能クワで移植用溝を掘り、そこにm2当たり発酵鶏糞300gの他、尿素を10g入れ土と混ぜました。種子は、数年前に園芸店で購入し冷蔵庫に保存しておいたものですが、一晩水に漬け11月上旬に播種し、ポット苗を作り、12月上旬に移植しました。いつものとおり、無農薬、無耕起、無堆肥、無石灰、無畝立て、無追肥、無ビニールマルチ栽培です。


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  1. 2019/03/03(日) 10:48:01|
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美味しいコマツナ

コマツナ2月ビニールハウス


美味しいコマツナ(ビニールハウス)

凍霜害のため2月の菜園は寂しいものです。我が菜園で収穫できるものは、ダイコン、ネギ、ミズナ、ルッコラ、セリフォンだけです。まもなく茎立菜の収穫が始まりますが、それまで、ビニールハウスが頼りです。今、ビニールハウスでは、コマツナ、ホウレンソーなどが育っていますが、今回はコマツナについて紹介します。

上の写真は菜園(ビニールハウス)の様子です。作っているのは3m 1列で僅かですが貴重です(笑)。

下の写真は収穫物です。

コマツナ収穫物

下の写真は利用で、平凡ですが、味噌汁です。美味しいです。

コマツナ味噌汁

下の写真は卵とじです。こちらも美味しいです。

コマツナ卵とじ

最後に、久しぶりのマンガ絵で笑っていただけたら幸いです。

コマツナ マンガ絵

参考までに今回の栽培法を紹介しますと次のとおりです。

植える場所はビニールハウスですが、万能クワで播種溝を掘り、そこにm2当たり発酵鶏糞300gの他、尿素を10g入れ土と混ぜました。種子は、数年前に園芸店で購入し冷蔵庫に保存しておいたものですが、11月上旬に播種し、ポット苗を作り、12月上旬に移植しました。いつものとおり、無農薬、無耕起、無堆肥、無石灰、無畝立て、無追肥、無ビニールマルチ栽培です。


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  1. 2019/02/27(水) 10:31:21|
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凍霜害に強い美味しいミズナ

ミズナ菜園2月


凍霜害に強い美味しいミズナ(冬の野菜)

先日、凍霜害に強いルッコラを紹介しました。ルッコラは西洋野菜ですが、これに対抗できる我が菜園の日本野菜はミズナかもしれません(笑)。そこで、今回は、その2月の様子と利用について紹介します。

上の写真は菜園の様子です。一部傷んでいますが、大丈夫です。

下の写真は収穫物です。みずみずしく立派です(笑)。

ミズナ収穫物2月

下の写真は平凡ですが鍋料理に使った様子です。ミズナの香りとシャキシャキとした食感がよく美味しいです。

ミズナ入り鍋

下の写真はソバ丼に使った様子です。

ミズナ入りソバうどん

下の写真はパスタに使った様子です。ミズナが麺の中に潜っていて見えないのが残念です(笑)。

ミズナ入りパスタ

以上、簡単ですが、凍霜害に強いミズナを収穫し利用している様子でした。

参考までに今回の栽培法を紹介しますと次のとおりです。9月下旬に、万能クワで播種溝を掘り、そこにm2当たり発酵鶏糞300gの他、尿素を10g入れ土と混ぜました。種子は、数年前に園芸店で購入し冷蔵庫に保存しておいたものですが、播種溝を踏み固めた後、条播きし、発芽後、混んでいるところを間引きしました。播種直後に防虫ネットを張り、10月に外しました。また、いつものとおり、無農薬、無耕起、無堆肥、無石灰、無畝立て、無追肥、無ビニールマルチ栽培です。


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  1. 2019/02/23(土) 10:16:07|
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